雁舍 ”是一個(gè)承載著以“家 ” 為名傳達(dá)湘菜飲食文化與美學(xué)空間體驗(yàn)的品牌。品牌名 中的“雁 ”象征著歸巢的愿景而“舍 ”則代表了家的溫暖和舒適。人如雁，春來秋往舍似家，朝至夕歸；也 傳達(dá)了雁舍名字的由來。 門店裝修風(fēng)格顛覆大眾傳統(tǒng)印象，融入北歐簡約風(fēng)與新中式時(shí)代感，器皿、桌椅及裝飾物品均私人訂制，營造一種全新的湘食體驗(yàn)空間。目前旗下有八家門店，分布于北京市中心城區(qū)繁華商業(yè)地段。

創(chuàng)業(yè)初心：

“人如雁，春來秋往；舍似家，朝至夕歸”，這便是雁舍名字的由來。初衷就是把家的溫馨、故鄉(xiāng)的思戀、媽媽的味道帶給北漂的游子，讓顧客在溫暖與愜意中，和愛的人吃好每一頓飯。 雁舍的前身是在京經(jīng)營了十年的湘菜館「一湖春」所以當(dāng)2015年老店租約到期初生的小雁接過了「一湖春」 留下的使命： 一如既往地安頓好在京湖南游子的胃和心。