崗位職責:
1.配合廚師長完成食材倉庫的管理事宜。
2.在廚師指導下,完成簡單的食材處理工作,按要求將處理好的食材分類存放,標注食材名稱、處理時間。
3.配合廚師團隊完成分餐工作,維護用餐持續(xù),配合廚師長完成接待用餐的服務事宜等。
4.參與食堂安全與衛(wèi)生管理。
5.協(xié)助食堂主管對食堂團隊進行績效考核及團隊建設,以及與其他部門及職工代表的協(xié)調和溝通,確保食堂菜品服務達到公司或團隊的標準。
6.協(xié)助食堂主管配合公司相關部門,做好風控建設、經濟責任審計、公司管理體系內審等工作。
7.按公司管理體系(質量、環(huán)境、安全、職業(yè)健康、知識產權、國軍標、保密等)要求開展各項工作。
8.完成上級交辦的其他工作。
任職要求:
1.具備基礎的餐飲服務技能,熟悉餐具擺放、餐食傳遞、客戶溝通的基本流程,能熟練使用消毒柜、傳菜餐車等設備。
2.具備簡單的食材處理能力,能按要求完成蔬菜摘洗、基礎切配工作,了解食材儲存的基本常識。
3.具備良好的溝通表達能力,能耐心與員工、廚房人員溝通,清晰傳遞需求與信息;具備一定的問題解決能力,能快速處理用餐過程中的簡單突發(fā)情況(如餐具損壞、餐食灑落)。
4.具備較強的執(zhí)行力,能嚴格按照上級指令完成工作,遵守餐廳各項規(guī)章制度,服從排班安排。
5.吃苦耐勞,身體健康,精力充沛,具備良好的抗壓能力,適應食堂緊湊的工作節(jié)奏;
6.熱愛烹飪事業(yè),具有高度的責任心和很強的職業(yè)道德;
7.能夠遵守公司的各項規(guī)章制度,遵守食品安全衛(wèi)生標準。