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烘焙產(chǎn)品研發(fā)師

7000-9000元
  • 大連甘井子區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人
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職位描述

甜品
1、關(guān)注烘焙行業(yè)動(dòng)態(tài)、流行趨勢(shì)和消費(fèi)者喜好變化，收集市場(chǎng)信息，為產(chǎn)品研發(fā)提供方向；
2、與銷售、市場(chǎng)等部門溝通，了解客戶需求和反饋，明確新產(chǎn)品的功能、口味、外觀等要求；
3、根據(jù)市場(chǎng)需求和企業(yè)定位，開發(fā)新的烘焙產(chǎn)品配方，包括原料選擇、比例調(diào)配等，確保產(chǎn)品的口感、風(fēng)味和品質(zhì)；
4、對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品配方進(jìn)行優(yōu)化和改良，提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力，如降低成本、延長(zhǎng)保質(zhì)期、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等；
5、研究和確定烘焙產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，包括攪拌、發(fā)酵、烘焙等環(huán)節(jié)的參數(shù)和操作規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性；
6、探索新的烘焙技術(shù)和工藝，提高生產(chǎn)效率，改善產(chǎn)品特性，如采用新的烘焙設(shè)備或加工方法；
7、對(duì)研發(fā)的新產(chǎn)品進(jìn)行內(nèi)部測(cè)試，從口感、外觀、質(zhì)地等方面進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，收集反饋意見，進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化；
8、組織消費(fèi)者試吃和市場(chǎng)測(cè)試，了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的接受度和滿意度，根據(jù)反饋數(shù)據(jù)進(jìn)一步完善產(chǎn)品；
9、包括烘焙原料知識(shí)、新產(chǎn)品工藝與流程、質(zhì)量控制要點(diǎn)、設(shè)備操作與維護(hù)、安全生產(chǎn)與衛(wèi)生規(guī)范；
10、與采購部門合作，確保研發(fā)所需的原料供應(yīng)穩(wěn)定和質(zhì)量可靠，協(xié)助采購人員選擇合適的原材料供應(yīng)商；
11、與生產(chǎn)部門溝通，進(jìn)行技術(shù)交底，指導(dǎo)生產(chǎn)人員按照研發(fā)要求進(jìn)行生產(chǎn)，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題；
12、與質(zhì)量控制部門配合，制定產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法，確保產(chǎn)品符合食品安全和質(zhì)量要求。
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工作地點(diǎn)

甘井子區(qū)大連興泰食品有限公司C9

職位發(fā)布者

張女士/HR

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公司Logo大連興和酵母有限公司
中國(guó)大連興和酵母有限公司成立于1998年，位于中國(guó)北方明珠之城，人稱浪漫之都的大連是一家專門從事生物工程技術(shù)，活性干酵母生產(chǎn)加工的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)，是中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員。原料全部采用中國(guó)北方甜菜糖蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良、而且是中國(guó)最大的一家民營(yíng)活性干酵母生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品銷往世界的100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。年產(chǎn)活性干酵母一萬五千噸?；钚愿山湍府a(chǎn)品主要用于人們的日常生活中的面包，饅頭，烤餅等面食制品，是面食加工中的輔助食品，同時(shí)也是現(xiàn)代飼料添加劑，主要功能是促進(jìn)動(dòng)物消化，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫能力.活性干酵母是純天然的生物制品，是一種活性真菌。它具有營(yíng)養(yǎng)成分高，成本低，用途廣泛，使用與儲(chǔ)藏方便等特點(diǎn)，越來越廣泛受到人們的歡迎，是極具發(fā)展前景的健康食品。本公司現(xiàn)供應(yīng)的活性干酵母有低糖型，高糖型，飼料酵母。主要品牌有：澳瑛，興和達(dá)興,樂琪兒，A-ONE, Prosper,。產(chǎn)品規(guī)格從5g到20 kg，共30種。同時(shí)本公司可以專門按照客商要求，代理貼牌生產(chǎn)加工產(chǎn)品，從包裝設(shè)計(jì)到生產(chǎn)加工全程服務(wù)。我們十分歡迎國(guó)內(nèi)，國(guó)外廣大客商前來垂詢洽談?dòng)嗀洠⒊薪訃?guó)內(nèi)外代理商業(yè)務(wù)?！八绍浽诳冢】翟谑帧笔俏覀兊钠焚|(zhì)特征?！坝押没ダ?，共創(chuàng)未來”是我們共同的心愿。讓我們攜起手來為了共同的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)高效益，高增長(zhǎng)，大發(fā)展而努力，我們的產(chǎn)品遍世界，我們的朋友遍天下。
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