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食品添加劑的各種指標(biāo)檢測(cè)
一、理化
1、起草原料、輔料、包裝材料、中間體、產(chǎn)品內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程。
2、負(fù)責(zé)原料、輔料、包裝材料、中間體、產(chǎn)品等的質(zhì)量檢測(cè)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。
3、負(fù)責(zé)本室的驗(yàn)證工作，配合完成驗(yàn)證中的檢測(cè)任務(wù)。
4、負(fù)責(zé)QC分析室的培訓(xùn)、安全等管理工作。
5、負(fù)責(zé)產(chǎn)品穩(wěn)定性考察。
6、對(duì)檢驗(yàn)方法進(jìn)行驗(yàn)證或確認(rèn)。
7、檢查、檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)有記錄，偏差應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)調(diào)查并記錄。
8、負(fù)責(zé)潔凈區(qū)、純化水系統(tǒng)、壓縮空氣的定期監(jiān)測(cè)。
9、配合設(shè)備動(dòng)力辦對(duì)檢驗(yàn)用的儀器儀表進(jìn)行檢定，并貼檢定合格證，規(guī)定檢定周
期。
10、負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)溶液的管理，有配制、標(biāo)定或復(fù)標(biāo)記錄，有使用記錄。
11、負(fù)責(zé)本公司產(chǎn)品與當(dāng)?shù)厮帣z部門(mén)的對(duì)口管理工作，如送樣、標(biāo)準(zhǔn)復(fù)核等。

二、微生物
1、起草菌種內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程。
2、負(fù)責(zé)菌種的質(zhì)量檢測(cè)，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)出具檢驗(yàn)報(bào)告。
3、負(fù)責(zé)本室相關(guān)的驗(yàn)證工作，配合完成驗(yàn)證中的檢測(cè)任務(wù)。
4、對(duì)菌種檢驗(yàn)方法進(jìn)行驗(yàn)證或確認(rèn)。
5、檢查、檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)有記錄，偏差應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)調(diào)查并記錄。
6、負(fù)責(zé)菌種檢驗(yàn)工作的實(shí)施，為產(chǎn)品的放行提供依據(jù)。
7、上級(jí)安排的其他工作