崗位職責(zé)
1、參與餐廳前期規(guī)劃,包括功能布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)、設(shè)備選型等,提出專業(yè)建議;
2、負(fù)責(zé)與第三方餐飲服務(wù)商的對(duì)接,監(jiān)督其履約情況,確保供餐品質(zhì)、安全與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);
3、結(jié)合公司相關(guān)管理制度,對(duì)服務(wù)商定期組織食品安全檢查、供應(yīng)商評(píng)估及員工餐飲滿意度調(diào)研,持續(xù)推動(dòng)服務(wù)改善;
4、協(xié)調(diào)解決日常運(yùn)營(yíng)中的問(wèn)題,處理員工投訴與建議,維護(hù)良好的用餐環(huán)境;
5、負(fù)責(zé)審核餐廳相關(guān)費(fèi)用結(jié)算及成本分析,實(shí)現(xiàn)高效透明的運(yùn)營(yíng)管理;
6、完成上級(jí)主管安排的其他工作。
任職要求
1、??萍耙陨蠈W(xué)歷,餐飲管理、酒店管理、食品衛(wèi)生等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、3年以上大型企業(yè)食堂、團(tuán)餐或餐飲運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有甲方監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、熟悉食品安全法律法規(guī)、餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及供應(yīng)鏈管理流程;
4、具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力、數(shù)據(jù)分析能力和現(xiàn)場(chǎng)管理能力;
5、責(zé)任心強(qiáng),執(zhí)行力高,能適應(yīng)項(xiàng)目前期籌建及后期運(yùn)營(yíng)的多階段工作節(jié)奏;
6、具備較強(qiáng)的抗壓能力,能妥善處理突發(fā)事件和多方協(xié)作關(guān)系。