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更新于 12月5日

凍干研發(fā)工程師

8000-12000元·13薪
  • 汕頭金平區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

休閑食品功能食品保健食品方便食品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
崗位職責:
1、主導凍干軟糖(如功能性凍干軟糖等)的配方開發(fā),優(yōu)化糖基體系及活性成分的添加,確保凍干后質(zhì)構(gòu)酥脆、活性成分高保留;
2、研究凍干工藝對產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)的影響(如孔隙率、復水性),解決凍干過程中塌陷、褐變、易碎等問題;
3、主導實驗室小試到規(guī)?;a(chǎn)的工藝轉(zhuǎn)化,確保產(chǎn)品質(zhì)量一致性,并可以根據(jù)市場端需求開發(fā)不同功能方向的產(chǎn)品。
4、參與凍干生產(chǎn)線規(guī)劃,提出設(shè)備選型建議(如真空凍干機等);
5、調(diào)試凍干設(shè)備參數(shù)(真空度、加熱板溫度、冷阱效率),優(yōu)化凍干周期;
6、 制定標準化作業(yè)流程(SOP),培訓生產(chǎn)團隊掌握關(guān)鍵控制點。
7、配合市場部和銷售部門完成競品分析,輸出技術(shù)可行性方案,并完成產(chǎn)品需求落地;
8、協(xié)同解決產(chǎn)品出現(xiàn)的質(zhì)量異常等問題;
9、參與專利撰寫等技術(shù)成果轉(zhuǎn)化,推動工藝創(chuàng)新在產(chǎn)業(yè)化中的應(yīng)用。
崗位要求:
1、本科及以上學歷,食品、藥品等相關(guān)專業(yè);
2、5年以上凍干配方、工藝轉(zhuǎn)化工作經(jīng)驗,熟悉凍干原理及凝膠體系在凍干過程中的穩(wěn)定性控制;
3、精通糖果凝膠體系與糖漿配比原理,熟悉糖果常見問題的解決方案;
4、可以熟練使用相關(guān)儀器設(shè)備進行樣品制備和產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)等分析,并指導產(chǎn)品優(yōu)化。

工作地點

汕頭金平區(qū)廣東億超生物科技有限公司

職位發(fā)布者

黃慈勿/人事經(jīng)理

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