崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐廳籌開(kāi)工作,包括工程監(jiān)管、設(shè)備進(jìn)場(chǎng)協(xié)調(diào)、運(yùn)營(yíng)商招采及進(jìn)場(chǎng)對(duì)接,確保項(xiàng)目按期交付;
2、負(fù)責(zé)員工餐廳整體經(jīng)營(yíng)管理監(jiān)管,確保各項(xiàng)管理指標(biāo)達(dá)成;
3、負(fù)責(zé)安全生產(chǎn)、出品服務(wù)、經(jīng)營(yíng)賬目監(jiān)管;負(fù)責(zé)食品安全、餐標(biāo)出品、員工滿意度監(jiān)管;
4、對(duì)餐廳經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)負(fù)責(zé),負(fù)責(zé)集團(tuán)與餐廳運(yùn)營(yíng)商賬目核算;
5、負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營(yíng)商履約考核、日常履約監(jiān)管及運(yùn)營(yíng)商問(wèn)題整改督辦;負(fù)責(zé)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)安排的專項(xiàng)工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,主導(dǎo)統(tǒng)籌過(guò)員工餐廳全流程籌開(kāi),3 年以上知名集團(tuán)總部員工餐廳運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);
2、形象良好,熟練使用電腦辦公及財(cái)務(wù)管理軟件;
3、具備餐廳運(yùn)營(yíng)管理能力及成本管控意識(shí),熟知當(dāng)下餐飲流行趨勢(shì);
4、熟悉餐飲食安管理技能,熟知 HSE 各項(xiàng)管控標(biāo)準(zhǔn);
5、良好的管理統(tǒng)籌與溝通技巧,能有效監(jiān)管餐廳服務(wù)商達(dá)成目標(biāo);
6、抗壓力強(qiáng),心理素質(zhì)佳,有迎難而上、化解問(wèn)題的信心和方法;
7、具備員工餐廳或類似業(yè)態(tài)全流程籌開(kāi)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。