職位描述
中餐廳食堂酒店
職責：
1、負責組織本部門的業(yè)務規(guī)劃，年度、月度工作計劃的編制并監(jiān)督計劃的落實；
2、負責監(jiān)督餐飲運營情況，確保服務流程順暢；合理安排員工的工作崗位和班次，確保廚房、包間、咖啡吧各項工作的高效有序進行；
3、與廚師長配合，制定每周菜單，督促餐飲團隊進行菜品、飲品、點心的研發(fā)、更新與優(yōu)化；
4 、定期對各類食材進行市場詢比價，執(zhí)行成本控制計劃，包括食材采購成本、人力成本 、能源成本等方面的控制；監(jiān)控菜品食品質量，處理菜品質量問題的投訴，并及時調整改進；
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準和安全制度，定期組織員工進行衛(wèi)生與安全培訓，確保餐廳環(huán)境整潔、衛(wèi)生、食品加工過程符合食品安全法規(guī)要求，預防事故發(fā)生；
5、不定期進行菜品及服務客戶滿意度調查，傾聽入住長者及就餐人員的意見和建議，不斷提升餐飲服務質量，確保公司制定的用餐滿意度指標；
6、督促做好食材的儲存和保管工作，合理控制庫存，減少浪費，提高餐飲部的盈利能力；
1、負責組織本部門的業(yè)務規(guī)劃，年度、月度工作計劃的編制并監(jiān)督計劃的落實；
2、負責監(jiān)督餐飲運營情況，確保服務流程順暢；合理安排員工的工作崗位和班次，確保廚房、包間、咖啡吧各項工作的高效有序進行；
3、與廚師長配合，制定每周菜單，督促餐飲團隊進行菜品、飲品、點心的研發(fā)、更新與優(yōu)化；
4 、定期對各類食材進行市場詢比價，執(zhí)行成本控制計劃，包括食材采購成本、人力成本 、能源成本等方面的控制；監(jiān)控菜品食品質量，處理菜品質量問題的投訴，并及時調整改進；
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生標準和安全制度，定期組織員工進行衛(wèi)生與安全培訓，確保餐廳環(huán)境整潔、衛(wèi)生、食品加工過程符合食品安全法規(guī)要求，預防事故發(fā)生；
5、不定期進行菜品及服務客戶滿意度調查，傾聽入住長者及就餐人員的意見和建議，不斷提升餐飲服務質量，確保公司制定的用餐滿意度指標；
6、督促做好食材的儲存和保管工作，合理控制庫存，減少浪費，提高餐飲部的盈利能力；
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工作地點
常州新北區(qū)PEONY全齡匯(綠都體驗中心)
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職位發(fā)布者
王雪梅/人事經理
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黑牡丹(集團)股份有限公司黑牡丹（集團）股份有限公司坐落于大運河畔的歷史文化古城——江蘇省常州市，始建于1940年，近年來，經過2002年上交所上市登陸資本市場、2009年重大資產重組注入城鎮(zhèn)化建設業(yè)務、2015年定向增發(fā)引入民營戰(zhàn)略投資者混改，2019年戰(zhàn)略收購艾特網能布局數字產業(yè)，已成為一家擁有新型城鎮(zhèn)化建設、紡織服裝和新基建三大業(yè)務板塊、下轄40多家全資及控股子公司的國有控股上市公司，總資產超300億元，員工超3000人。作為一家歷史悠久的常州本土企業(yè)、一家國有控股上市公司，黑牡丹不僅始終承載著常州紡織人的記憶、情懷和寄托，還承擔著常州建設高質量明星城，傳統(tǒng)企業(yè)智造轉型排頭兵的重任。從牛仔面料和服裝，到城市基礎設施建設，工業(yè)地產和房地產，再到新實業(yè)布局新基建產業(yè)，黑牡丹始終致力于為人們的衣食住行提供可靠的產品，創(chuàng)新發(fā)展、不懈奮斗、回饋社會、勇擔責任?！白屇档な㈤_，使生活更美”的愿景引領著一代又一代黑牡丹人執(zhí)著前行，黑牡丹人將用自己的智慧，為人們創(chuàng)造更加美好的生活！
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