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1、負責(zé)傳菜部開餐前的準(zhǔn)備工作，及物品/物料補充。
2、嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān)（餐具衛(wèi)生與破損、出品標(biāo)準(zhǔn)等）。
3、執(zhí)行規(guī)范操作。
4、與服務(wù)員和廚房保持良好的聯(lián)系，協(xié)助其他部門完成上級布置的工作。
5、負責(zé)本部門區(qū)域范圍內(nèi)衛(wèi)生工作。
6、積極參加各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高服務(wù)水平，完成上級交派的其它任務(wù)。
7、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。