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更新于 9月17日
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舉報(bào)

醬鹵辣鹵師傅

6000-10000元
  • 哈爾濱香坊區(qū)
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

川菜魯菜熟食類
崗位職責(zé)：
1、主導(dǎo)傳統(tǒng)鹵制工藝的傳承與優(yōu)化，開發(fā)兼具東北特色與川鹵風(fēng)味的醬鹵產(chǎn)品（如麻辣鴨脖、藤椒雞爪等）；
2、結(jié)合市場(chǎng)需求與消費(fèi)者反饋，設(shè)計(jì)差異化產(chǎn)品線，制定標(biāo)準(zhǔn)化配方及工藝流程；
3、指導(dǎo)生產(chǎn)車間按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行鹵制、調(diào)味、火候控制等關(guān)鍵工序，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定；參與生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全管理等規(guī)范要求；
4、建立鹵制技術(shù)培訓(xùn)體系，提升車間團(tuán)隊(duì)操作水平；協(xié)助搭建研發(fā)檔案，推動(dòng)工藝數(shù)字化管理。
任職要求：
1、10年以上醬鹵制品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，精通傳統(tǒng)鹵制工藝及川鹵技術(shù)（如油鹵、辣鹵等），熟悉香辛料配伍與風(fēng)味層次設(shè)計(jì)；
2、有連鎖餐飲、食品加工企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，需提供成功案例（如市場(chǎng)熱銷產(chǎn)品）；
3、具備獨(dú)立完成從配方設(shè)計(jì)、小試到量產(chǎn)的全流程能力，熟悉自動(dòng)化生產(chǎn)設(shè)備適配性優(yōu)化；
4、掌握食品安全法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，能結(jié)合現(xiàn)代工藝提升產(chǎn)品保質(zhì)期與口感；
5、對(duì)風(fēng)味敏感度高，兼具創(chuàng)新思維與匠人精神；溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，能跨部門推動(dòng)項(xiàng)目落地；
6、年齡49周歲以下，身體健康，適應(yīng)車間工作環(huán)境。

工作地點(diǎn)

哈爾濱香坊區(qū)渤海東路3號(hào)

職位發(fā)布者

于女士/裕昌人事

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以人為本，持續(xù)創(chuàng)新；誠信立業(yè)，百年品牌哈爾濱裕昌食品有限公司成立于1981年，經(jīng)過近40年的艱苦創(chuàng)業(yè)和卓越發(fā)展，已成為集研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體、年?duì)I收超3億元的大中型食品企業(yè)，在黑龍江省食品行業(yè)中名列前茅！哈爾濱裕昌食品有限公司以“為老百姓打造放心食品”、“一生專注做食品、一個(gè)品牌做百年”作為企業(yè)的經(jīng)營宗旨，始終秉持“感恩、厚道、勤勞、分享”的經(jīng)營理念，先后獲得了“黑龍江省十大知名食品企業(yè)”、“中國名牌產(chǎn)品”、“中國金牌旅游小吃”、“國家質(zhì)量達(dá)標(biāo)食品”、“中國國際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“黑龍江省免檢產(chǎn)品”等各種榮譽(yù)和獎(jiǎng)勵(lì)，并獲得中國食品工業(yè)AAA認(rèn)證！哈爾濱裕昌食品有限公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、高效運(yùn)作的精英團(tuán)隊(duì)，根據(jù)公司創(chuàng)新發(fā)展的宏偉戰(zhàn)略規(guī)劃，現(xiàn)面向社會(huì)高薪誠聘英才，裕昌食品期待您的加入，與您共創(chuàng)美好未來！
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