1.遵守化驗(yàn)室各項(xiàng)規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)操作規(guī)程及時(shí)準(zhǔn)確地完成檢驗(yàn)任務(wù),服從上級(jí)工作安排,保證安全生產(chǎn)。
2.每天對(duì)所購(gòu)的原材料進(jìn)行檢查監(jiān)督,從源頭杜絕食品安全隱患。
3.做好產(chǎn)品每樣留樣食品的記錄,包括食品樣源、食品名稱、留樣時(shí)間、目測(cè)樣狀等,以備檢查。
4.在檢驗(yàn)過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題或異?,F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)匯報(bào),并協(xié)同查找原因,妥善處理。
5.按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護(hù)、校正等工作。
6.保持檢驗(yàn)室的清潔衛(wèi)生,愛(ài)護(hù)檢驗(yàn)設(shè)備設(shè)施。
7.計(jì)算產(chǎn)品能量及營(yíng)養(yǎng)測(cè)算。
*8.需要有食品化驗(yàn)員證、食品安全檢驗(yàn)證,可獨(dú)立出檢驗(yàn)報(bào)告。