崗位職責(zé):
1、市場洞察:深入分析消費者趨勢、競爭對手動態(tài)、行業(yè)法規(guī)及技術(shù)發(fā)展,識別市場機會與潛在風(fēng)險。通過定量和定性方法,理解目標消費者的需求、痛點及消費場景。
2、策略制定:制定產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)品組合策略及市場定位,明確產(chǎn)品的短期與長期發(fā)展目標。
3、產(chǎn)品規(guī)劃與開發(fā):主導(dǎo)新產(chǎn)品創(chuàng)意與概念開發(fā),明確產(chǎn)品賣點(USP)、目標人群和價格區(qū)間。撰寫詳細的產(chǎn)品需求文檔(PRD),包括產(chǎn)品規(guī)格、口感/風(fēng)味要求、包裝形式、成本框架等。領(lǐng)導(dǎo)跨職能團隊(研發(fā)、生產(chǎn)、采購、質(zhì)量、營銷)推進產(chǎn)品開發(fā)項目,確保項目按時、按質(zhì)、按預(yù)算完成。組織并參與樣品品嘗、測試與調(diào)整,確保產(chǎn)品在風(fēng)味、質(zhì)地、穩(wěn)定性等方面達到預(yù)期標準。
4、上市及全生命周期管理:制定產(chǎn)品上市計劃,包括定價策略、渠道策略、營銷活動方案及銷售資料準備。推動產(chǎn)品順利投產(chǎn)、鋪貨,監(jiān)控上市初期表現(xiàn),及時解決出現(xiàn)的問題。跟蹤產(chǎn)品上市后的銷售表現(xiàn)、利潤率、消費者反饋,制定產(chǎn)品優(yōu)化(配方升級、包裝煥新)、線延伸或退市策略。
5、監(jiān)控產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)(原料、生產(chǎn)、包裝),與供應(yīng)鏈及財務(wù)部合作優(yōu)化成本,確保產(chǎn)品盈利能力。
任職資格:
1、市場營銷、食品相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,30-45周歲;
2、深刻理解食品行業(yè)特點,熟悉食品原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制(如HACCP, ISO22000)、食品安全法規(guī)及標簽標識規(guī)定。
3、具有5年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗,其中至少3年以上產(chǎn)品經(jīng)理管理經(jīng)驗,有成功上市新品經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、掌握市場調(diào)研方法、消費者行為分析、財務(wù)管理基礎(chǔ)(如毛利率計算、盈虧分析)、以及基本的營銷傳播原理。
5、對美食有熱情,具備良好的感官品評能力(味覺、嗅覺敏感),具備良好的溝通合作技巧;
6、5年以上魚糜肉糜行業(yè)公司或大型集團產(chǎn)品管理經(jīng)驗者優(yōu)先。