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崗位職責(zé)： 1、結(jié)合凍品研發(fā)需求與市場供應(yīng)情況，制定技術(shù)采購策略及年度計劃，保障原料、設(shè)備等供應(yīng)適配自帶調(diào)味冷凍雞塊、空氣炸鍋友好型凍品等爆品研發(fā)。? 2、依據(jù)產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，篩選能滿足面衣酥脆、裹醬穩(wěn)定性等要求的供應(yīng)商，建立優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商庫，適配半成品中餐等產(chǎn)品生產(chǎn)。? 3、參與研發(fā)環(huán)節(jié)的原料選型，從采購角度提供技術(shù)支持，如評估提升復(fù)熱還原率原料的采購可行性及成本對產(chǎn)品的影響。? 4、主導(dǎo)與供應(yīng)商的技術(shù)溝通，明確原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（如速凍炒飯的米粒硬度指標(biāo)），簽訂帶技術(shù)條款的采購合同并監(jiān)督執(zhí)行。? 5、分析采購成本與產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)的關(guān)聯(lián)性，通過優(yōu)化采購渠道、談判價格等方式，在保證優(yōu)化復(fù)炸顏色、解決復(fù)熱痛點等技術(shù)要求的前提下控制成本。? 6、跟蹤原料在生產(chǎn)中的技術(shù)適配性，收集反饋并與供應(yīng)商協(xié)作改進(jìn)，解決因原料導(dǎo)致的凍品復(fù)熱易干、塌陷等生產(chǎn)技術(shù)問題。? 7、關(guān)注凍品行業(yè)原料技術(shù)趨勢（如氣調(diào) + 閃凍適配原料），引入符合研發(fā)方向的新原料供應(yīng)商，助力提升口感還原率與保鮮期的產(chǎn)品研發(fā)。? 8、協(xié)調(diào)研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)控部門與供應(yīng)商的技術(shù)對接，組織跨部門評審供應(yīng)商提供的原料技術(shù)資料及樣品，保障產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)達(dá)標(biāo)。 任職資格： 1、大專及以上學(xué)歷，速凍食品工程、冷鏈物流、食品加工等相關(guān)專業(yè)，懂凍品生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。? 2、5 年以上凍品行業(yè)采購經(jīng)驗，其中 2 年以上技術(shù)采購相關(guān)工作經(jīng)歷，熟悉原料特性與采購流程，了解優(yōu)化面衣酥脆、裹醬穩(wěn)定性等技術(shù)要點。? 3、掌握凍品研發(fā)的基礎(chǔ)技術(shù)知識，了解復(fù)熱還原技術(shù)、氣調(diào) + 閃凍工藝等對原料的技術(shù)要求。? 4、具備供應(yīng)商開發(fā)與管理能力，有豐富的采購談判經(jīng)驗，能精準(zhǔn)把控原料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以滿足空氣炸鍋友好型凍品、半成品中餐等產(chǎn)品生產(chǎn)需求。? 5、擁有良好的跨部門協(xié)作能力，能有效溝通研發(fā)、生產(chǎn)等部門的技術(shù)需求并轉(zhuǎn)化為采購要求，適配解決凍品復(fù)熱痛點等研發(fā)方向。? 6、具備市場洞察力，能預(yù)判原料價格波動及技術(shù)趨勢，為脆皮燒麥、牛肉粉等產(chǎn)品的采購決策提供依據(jù)。? 7、熟練使用辦公軟件及采購管理系統(tǒng)，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力，可分析原料技術(shù)參數(shù)與采購成本的關(guān)系，助力成本控制。? 8、品行端正，有較強(qiáng)的責(zé)任心與保密意識，能適應(yīng)偶爾出差考察供應(yīng)商或參加行業(yè)技術(shù)展會，及時了解行業(yè)動態(tài)。?