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更新于 7月5日

餐飲產(chǎn)品經(jīng)理

1-2萬
  • 晉城城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

新餐飲模式產(chǎn)品研發(fā)餐飲服務(wù)
崗位職責(zé): 一、市場(chǎng)調(diào)研與需求分析 1.擬定并落實(shí)市場(chǎng)調(diào)研規(guī)劃,收集并分析消費(fèi)者對(duì)餐飲產(chǎn)品的需求、偏好、消費(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)趨勢(shì)數(shù)據(jù)。 2.剖析行業(yè)動(dòng)態(tài),研究餐飲市場(chǎng)上各類競(jìng)品的產(chǎn)品研發(fā)模式、餐飲特色、服務(wù)理念、營(yíng)銷策略及市場(chǎng)占有率,編寫市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告,為餐飲產(chǎn)品定位與設(shè)計(jì)提供數(shù)據(jù)支撐與決策依據(jù)。 3.追蹤市場(chǎng)反饋,適時(shí)調(diào)整研發(fā)方向,保證對(duì)市場(chǎng)變化的敏銳感知與快速響應(yīng)。 二、產(chǎn)品規(guī)劃與設(shè)計(jì)? 1.依據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果,結(jié)合公司戰(zhàn)略與資源狀況,制定餐飲產(chǎn)品的長(zhǎng)短期研發(fā)規(guī)劃,明確公司餐飲產(chǎn)品定位、目標(biāo)客戶群體、核心菜品特色與服務(wù)內(nèi)容。2.引領(lǐng)餐飲產(chǎn)品的概念設(shè)計(jì)與詳細(xì)設(shè)計(jì)工作,包括菜品的口味研發(fā)、食材選擇與搭配、菜品呈現(xiàn)方式,以及套餐組合策略制定。 3.設(shè)計(jì)餐飲產(chǎn)品研發(fā)流程體系,制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程與服務(wù)規(guī)范。 4.協(xié)同公司內(nèi)部團(tuán)隊(duì),將產(chǎn)品設(shè)計(jì)方案轉(zhuǎn)化為可操作的標(biāo)準(zhǔn)與流程,確保方案在實(shí)際生產(chǎn)中的可行性與成本效益,同時(shí)保障餐飲產(chǎn)品原材料供應(yīng)的穩(wěn)定性與品質(zhì)。 三、餐飲產(chǎn)品分析及優(yōu)化 1.負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品上線后的運(yùn)營(yíng)監(jiān)控與數(shù)據(jù)分析,及時(shí)掌握產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)、用戶行為與反饋,為產(chǎn)品后續(xù)優(yōu)化與迭代提供有力依據(jù)。 2.構(gòu)建餐飲產(chǎn)品質(zhì)量管理體系,制定質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)與檢查機(jī)制,定期檢查評(píng)估餐飲產(chǎn)品狀況,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并提出改進(jìn)舉措,持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量,打造良好口碑與品牌形象。 四、成本控制與效益評(píng)估 1.制定餐飲產(chǎn)品研發(fā)預(yù)算,合理規(guī)劃研發(fā)各環(huán)節(jié)環(huán)節(jié)費(fèi)用,保證研發(fā)項(xiàng)目在預(yù)算內(nèi)完成。 2.分析餐飲產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu),提出成本控制措施與優(yōu)化建議。 3.建立餐飲產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)、效益評(píng)估體系,制定關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo),定期評(píng)估分析產(chǎn)品業(yè)績(jī),依據(jù)評(píng)估結(jié)果調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略與產(chǎn)品研發(fā)方向,及時(shí)識(shí)別并妥善處理潛在風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品效益最大化。 任職資格: 1.學(xué)歷要求:大專以上學(xué)歷; 2.專業(yè)要求:餐飲管理、食品科學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先; 3.工作經(jīng)驗(yàn)要求: 工作經(jīng)驗(yàn):從事餐飲產(chǎn)品研發(fā)流程3年以上經(jīng)驗(yàn); 行業(yè)經(jīng)驗(yàn):熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作模式,熟知從餐飲產(chǎn)品研發(fā)前后流程,了解理解餐飲業(yè)態(tài)的特性與市場(chǎng)定位,關(guān)注行業(yè)法規(guī)政策的動(dòng)態(tài)變化; 同職經(jīng)驗(yàn):有擔(dān)任過餐飲經(jīng)理或類似崗位,有完成多個(gè)產(chǎn)品研發(fā)目標(biāo)的經(jīng)驗(yàn); 4.儲(chǔ)備知識(shí)要求:了解餐飲基礎(chǔ)業(yè)務(wù)及相關(guān)法律法規(guī);熟悉餐飲產(chǎn)品的研發(fā),包括門店規(guī)劃、產(chǎn)品研發(fā)、銷售與市場(chǎng)研究推廣等環(huán)節(jié)。 5.技能技巧要求:良好的溝通執(zhí)行能力、較強(qiáng)的創(chuàng)新能力、問題解決能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、一定的抗壓能力、具有商業(yè)意識(shí),成本意識(shí)。 6.持有相關(guān)證書,如食品安全管理師證書、餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書者優(yōu)先。

工作地點(diǎn)

晉城城區(qū)山西銘基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司

職位發(fā)布者

張先生/人事專員

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo山西銘基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司
山西銘基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司(簡(jiǎn)稱“銘基公司”)創(chuàng)立于2001年6月25日,是中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)、山西省規(guī)模最大的綜合性國(guó)有投資建設(shè)集團(tuán)公司——山西建設(shè)投資集團(tuán)有限公司控股子公司山西園區(qū)建設(shè)發(fā)展集團(tuán)有限公司旗下子公司。銘基公司總部位于山西省晉城市城區(qū),公司注冊(cè)資本貳億元,具有國(guó)家一級(jí)房地產(chǎn)開發(fā)資質(zhì)。公司主要從事房地產(chǎn)開發(fā)業(yè)務(wù),旗下?lián)碛猩轿縻懟飿I(yè)管理有限公司、海南鉑金海岸置業(yè)有限公司、北京銘通房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、忻州澤秀房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、陽(yáng)城縣恒源房地產(chǎn)有限公司、長(zhǎng)治市銘展房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、潞城市銘基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、永濟(jì)市銘睿房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、山西銘瑞房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、晉城恒瑞居房地產(chǎn)開發(fā)有限公司、晉城銘基房地產(chǎn)開發(fā)有限公司等子公司。銘基公司自成立以來,秉承“銘以誠(chéng)信,品質(zhì)為基”的核心價(jià)值觀,先后建設(shè)了綠苑、山水鑒園、鳳瀛園、古礦東三小區(qū)、華陽(yáng)小區(qū)、經(jīng)濟(jì)適用房、晉北小區(qū)等多個(gè)職工住宅,同時(shí),還先后參與了晉城市城區(qū)北石店城市化改造、城區(qū)司徒村、王臺(tái)鋪村,陵川縣古陵路等多個(gè)城中村改造項(xiàng)目,并先后在海南、北京、山東、忻州、長(zhǎng)治、永濟(jì)等地市場(chǎng)化開發(fā)了帝景海岸、惠銘苑、潞銘書院、悅龍臺(tái)等項(xiàng)目。通過十幾年的發(fā)展和歷練,銘基公司成長(zhǎng)為一家組織機(jī)構(gòu)健全、基礎(chǔ)制度完善的專業(yè)化房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)。與此同時(shí),銘基公司還積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,堅(jiān)持開展捐資助學(xué)、助殘、扶貧、幫困,組織員工義務(wù)獻(xiàn)血,義務(wù)開展銘基大講堂和定向越野賽等公益活動(dòng)。通過多年的努力,銘基公司不僅獲得了良好的市場(chǎng)口碑與各級(jí)政府的信任,而且多次被政府及上級(jí)單位授予各類先進(jìn)單位、先進(jìn)集體、優(yōu)秀企業(yè)稱號(hào),以及納稅突出貢獻(xiàn)單位、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益特別貢獻(xiàn)單位、優(yōu)秀工程項(xiàng)目、省勞動(dòng)競(jìng)賽集體二等功等多項(xiàng)榮譽(yù),并榮獲山西省100強(qiáng)企業(yè)稱號(hào)、山西省服務(wù)業(yè)100強(qiáng)企業(yè)稱號(hào)、抗擊新冠疫情集體一等功、晉城市2020年度全市住房城鄉(xiāng)建設(shè)工作優(yōu)秀企業(yè)。未來,銘基公司將繼續(xù)弘揚(yáng)“銘以誠(chéng)信品質(zhì)為基”的核心價(jià)值觀,不忘初心,努力回報(bào)股東,造福員工,貢獻(xiàn)社會(huì),與各界同仁攜手奮進(jìn),共建美好家園!
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