雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
牛羊肉分割超市餐飲服務(wù)
崗位職責(zé)：
1. 專(zhuān)業(yè)分割與修整：
安全、熟練操作專(zhuān)業(yè)設(shè)備（鋸、刀、絞肉機(jī)等），將整塊肉精準(zhǔn)分割成標(biāo)準(zhǔn)部位肉。進(jìn)行剔骨、去皮、去筋膜、修整脂肪等操作，確保產(chǎn)品整潔、符合規(guī)格。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化出品：
嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)切割，保證產(chǎn)品大小、厚薄、形狀一致。
準(zhǔn)確稱重、規(guī)范貼標(biāo)（品名、重量、價(jià)格、日期、保質(zhì)期）。
3. 食品安全管理：
嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生和操作間衛(wèi)生規(guī)范（著裝、消毒、清潔）。
堅(jiān)持生熟分開(kāi)、防止交叉污染。
確保原料、半成品、成品全程處于規(guī)定低溫環(huán)境（冷藏/冷凍）。
4. 商品陳列與品質(zhì)：
按標(biāo)準(zhǔn)美觀陳列分割好的肉品，及時(shí)補(bǔ)貨，先進(jìn)先出。
時(shí)刻檢查原料及成品新鮮度、品質(zhì)，及時(shí)處理異常品。
5. 設(shè)備與工具維護(hù)：
正確使用、日常清潔保養(yǎng)分割設(shè)備。妥善保管、磨礪刀具，確保安全鋒利。
6. 損耗控制與物料：
準(zhǔn)確記錄分割損耗，合理利用邊角料。協(xié)助管理原料肉及包裝耗材。
7. 顧客服務(wù)：
按顧客要求進(jìn)行特殊切割（切片/塊/絲、絞餡）。保持操作區(qū)整潔，態(tài)度友善。
8. 運(yùn)營(yíng)支持：
參與盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)與主管/同事溝通問(wèn)題（設(shè)備、原料、庫(kù)存等）。遵守公司所有規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。
任職要求：
1、45歲以下，具備生肉分割技能。
2、能夠熟練使用切割機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)刀具。
3、了解并愿意嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及操作流程（如生肉分開(kāi)、溫度控制、清潔消毒等）
4、責(zé)任心強(qiáng)、吃苦耐勞。
5、適應(yīng)倒班工作，具備顧客服務(wù)意識(shí)。
原標(biāo)題：《生肉分割技師》
1. 專(zhuān)業(yè)分割與修整：
安全、熟練操作專(zhuān)業(yè)設(shè)備（鋸、刀、絞肉機(jī)等），將整塊肉精準(zhǔn)分割成標(biāo)準(zhǔn)部位肉。進(jìn)行剔骨、去皮、去筋膜、修整脂肪等操作，確保產(chǎn)品整潔、符合規(guī)格。
2. 標(biāo)準(zhǔn)化出品：
嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)切割，保證產(chǎn)品大小、厚薄、形狀一致。
準(zhǔn)確稱重、規(guī)范貼標(biāo)（品名、重量、價(jià)格、日期、保質(zhì)期）。
3. 食品安全管理：
嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生和操作間衛(wèi)生規(guī)范（著裝、消毒、清潔）。
堅(jiān)持生熟分開(kāi)、防止交叉污染。
確保原料、半成品、成品全程處于規(guī)定低溫環(huán)境（冷藏/冷凍）。
4. 商品陳列與品質(zhì)：
按標(biāo)準(zhǔn)美觀陳列分割好的肉品，及時(shí)補(bǔ)貨，先進(jìn)先出。
時(shí)刻檢查原料及成品新鮮度、品質(zhì)，及時(shí)處理異常品。
5. 設(shè)備與工具維護(hù)：
正確使用、日常清潔保養(yǎng)分割設(shè)備。妥善保管、磨礪刀具，確保安全鋒利。
6. 損耗控制與物料：
準(zhǔn)確記錄分割損耗，合理利用邊角料。協(xié)助管理原料肉及包裝耗材。
7. 顧客服務(wù)：
按顧客要求進(jìn)行特殊切割（切片/塊/絲、絞餡）。保持操作區(qū)整潔，態(tài)度友善。
8. 運(yùn)營(yíng)支持：
參與盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)與主管/同事溝通問(wèn)題（設(shè)備、原料、庫(kù)存等）。遵守公司所有規(guī)章制度和安全操作規(guī)程。
任職要求：
1、45歲以下，具備生肉分割技能。
2、能夠熟練使用切割機(jī)、絞肉機(jī)、切片機(jī)等各類(lèi)專(zhuān)業(yè)刀具。
3、了解并愿意嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)及操作流程（如生肉分開(kāi)、溫度控制、清潔消毒等）
4、責(zé)任心強(qiáng)、吃苦耐勞。
5、適應(yīng)倒班工作，具備顧客服務(wù)意識(shí)。
原標(biāo)題：《生肉分割技師》
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工作地點(diǎn)
太原杏花嶺區(qū)美特好超市(濱河店)
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職位發(fā)布者
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美特好美特好成立于1993年，秉持“愛(ài)顧客、愛(ài)員工、愛(ài)廠商”的大愛(ài)文化，從零售終端超市業(yè)態(tài)入手，由單一門(mén)店到多店連鎖經(jīng)營(yíng)，經(jīng)過(guò)短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)期的量販?zhǔn)绞圪u(mài)，到現(xiàn)階段聚焦生鮮賽道，打造數(shù)智零售，歷經(jīng)30年發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展成為擁有美特好超市公司、優(yōu)鮮多歌供應(yīng)鏈公司、美寶公司的大型生態(tài)集群。美特好超市公司是美特好集團(tuán)旗下的零售連鎖終端，擁有線下實(shí)體門(mén)店一百余家，在山西全境重點(diǎn)覆蓋省城太原，兼顧地市、線上線下融合。美特好在深耕超市線上線下融合發(fā)展的同時(shí)，積極對(duì)接當(dāng)前變化的市場(chǎng)需求及市民美好生活的需要，對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)連鎖零售企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)線下門(mén)店進(jìn)行升級(jí)改造。圍繞更加符合新時(shí)代消費(fèi)者對(duì)美好生活向往的需求，著力硬件升級(jí)、服務(wù)升級(jí)、商品升級(jí)，現(xiàn)有一百余家門(mén)店陸續(xù)完成升級(jí)工作，融合預(yù)制菜堂食體驗(yàn)店+超市折扣店的新型零售模式即將面世，基于全球蛙技術(shù)賦能，聚焦同城零售的網(wǎng)上商城初具雛形。歷年來(lái)，美特好多次榮獲“山西省百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“山西省連鎖經(jīng)營(yíng)十強(qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)企業(yè)”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。審時(shí)度勢(shì)，順勢(shì)而為。美特好集團(tuán)立足市場(chǎng)變化，以大愛(ài)文化為工作指引，堅(jiān)定“視顧客為親人，視產(chǎn)品為生命”的原則，躬身入局，勇立潮頭，以更適應(yīng)新形勢(shì)下美好生活的產(chǎn)品和服務(wù)，用心共情，為顧客提供更加美好的生活方式，引領(lǐng)健康時(shí)尚美好新生活。
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