職位描述:
1.制定速凍烤包子、烤馕等面食產(chǎn)品的開發(fā)計劃,主導配方調(diào)整及工藝改良,完成新品研發(fā)任務;
2.對接生產(chǎn)部門指導中試和工業(yè)化生產(chǎn),解決技術問題并制定標準化工藝流程;
3.控制研發(fā)成本及項目進度,定期匯報進展并提出改進建議;
4.根據(jù)市場反饋優(yōu)化產(chǎn)品策略,支持銷售部門推廣并提供技術文檔資料;
5.推動新技術、原料應用,提升產(chǎn)品競爭力和附加值;
6.組建管理研發(fā)團隊,制定績效考核制度并推動成員專業(yè)技能提升。
職位要求:
1.食品科學、食品工程或相關專業(yè)本科及以上學歷;年齡40歲以內(nèi)。
2.5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗,其中3年以上團隊管理經(jīng)驗,速凍面食領域研發(fā)經(jīng)驗;
3.熟悉速凍面食加工工藝及國家食品法規(guī)標準,擅長配方開發(fā)及成本核算;
4.較強溝通協(xié)調(diào)能力,能推動跨部門協(xié)作;抗壓性強,具備項目全周期管理經(jīng)驗。