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工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)自營面包、蛋糕和主食品類的商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和選品策略；
2.建立和優(yōu)化供應(yīng)鏈體系，實施有效的供應(yīng)商管理，通過關(guān)鍵指數(shù)降低采購成本；
3.組織并完善烘焙課經(jīng)營菜單（大中小分類：價格帶、品項數(shù)、時令和節(jié)令的規(guī)劃），確保商品菜單全面、合理；
4.了解烘焙品類趨勢并能夠及時更新品類計劃，有創(chuàng)意并能夠有方案創(chuàng)造爆品；
5.尋找能開創(chuàng)市場需求的新商品，不斷豐富商品品類，確保商品供應(yīng)充足及商品的引進(jìn)、上架、下架的良性循環(huán)；
6.熟悉烘焙的工藝流程，具有ODM經(jīng)驗開發(fā)和選品的經(jīng)驗；
7.擁有制作SOP的能力，能夠指導(dǎo)門店按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)及運(yùn)營。
任職資格:
1.大專及以上學(xué)歷，5年以上烘焙采購工作經(jīng)驗，3年以上總部及門店管理經(jīng)驗；
2.執(zhí)行力強(qiáng)，團(tuán)隊協(xié)作能力，具有結(jié)果導(dǎo)向的思考及拿結(jié)果的能力，較強(qiáng)的推動及協(xié)同能力；
3.具有成熟的方法論，能將自己的管理意圖和策略有效輸出；
4.具有較好的審美及商品陳列規(guī)范的能力，較強(qiáng)的洞察力和競對的分析能力。