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更新于 12月2日

食堂管理員

7000-10000元
  • 上海黃浦區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招5人

職位描述

食堂 管理 廚師食堂管理餐飲服務(wù)
職位要求:
? 全面經(jīng)營管理:負責(zé)學(xué)校食堂的整體經(jīng)營管理工作,制定并執(zhí)行食堂各項管理制度和運營方案,統(tǒng)籌食堂日常運營流程,確保食堂高效、有序運轉(zhuǎn)。協(xié)調(diào)食堂與學(xué)校各部門、師生之間的關(guān)系,及時處理師生對食堂服務(wù)的意見和建議,提升師生用餐滿意度。
? 團隊管理與溝通:帶領(lǐng)食堂管理團隊開展工作,具備優(yōu)秀的團隊管理經(jīng)驗,負責(zé)團隊成員的招聘、培訓(xùn)、考核及日常管理,營造積極協(xié)作的團隊氛圍。善于溝通協(xié)調(diào),能夠有效對接食材供應(yīng)商、食堂員工及師生,保障信息傳遞順暢,解決各類溝通問題。
? 菜單制定與優(yōu)化:負責(zé)安排學(xué)生及老師每日的菜肴菜單,結(jié)合師生的飲食需求、營養(yǎng)搭配原則及季節(jié)變化,制定品種豐富、營養(yǎng)均衡、口味多樣的菜單。定期調(diào)研師生口味偏好,根據(jù)反饋及時調(diào)整和優(yōu)化菜單,確保菜品質(zhì)量和口感。
? 成本核算與控制:負責(zé)食堂經(jīng)營的成本核算工作,建立健全成本核算體系,監(jiān)控食材采購價格、庫存數(shù)量及消耗情況,嚴格控制各項運營成本。制定成本控制目標(biāo)和措施,確保食堂在保證食品安全和服務(wù)質(zhì)量的前提下,實現(xiàn)合理的經(jīng)濟效益。
? 食品安全保障:嚴格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī),落實食品安全管理制度,負責(zé)食堂食品安全的全面保障工作。監(jiān)督食材采購、驗收、儲存、加工、烹飪及餐具消毒等各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全,確保食材來源可追溯、質(zhì)量合格。定期組織食品安全培訓(xùn)和檢查,及時排查食品安全隱患,妥善處理食品安全突發(fā)事件。
任職要求:
? 中專及以上學(xué)歷,餐飲管理、酒店管理相關(guān)專業(yè)或具備廚師技能的優(yōu)先;
? 具有2年及以上食堂或餐飲行業(yè)管理相關(guān)團隊經(jīng)驗,熟悉食堂運營管理流程;
? 具備食品安全管理相關(guān)知識和意識;
? 具備優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和組織管理能力;
? 責(zé)任心強,工作認真細致,能承受一定的工作壓力;
? 了解師生飲食特點和營養(yǎng)需求,具備一定的菜單設(shè)計能力者優(yōu)先。
福利待遇:
? 薪資面議,根據(jù)工作經(jīng)驗和能力提供具有競爭力的薪酬待遇;
? 繳納五險一金(養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、工傷保險、生育保險及住房公積金);
? 享受帶薪年假、法定節(jié)假日、節(jié)日福利,員工旅游等;
? 提供良好的職業(yè)發(fā)展平臺和培訓(xùn)機會;
? 食堂提供工作餐,工作環(huán)境穩(wěn)定。

工作地點

上海市黃浦區(qū)南車站路1號

職位發(fā)布者

鮑潤婕/人事經(jīng)理

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上海萬有全生鮮食品配送中心有限公司
上海萬有全生鮮食品配送中心有限公司是“中華老字號”上海萬有全集團有限公司的重點核心企業(yè),企業(yè)主要經(jīng)營范圍:生鮮食品配送、中央廚房【餐飲半成品(生制)】、餐飲企業(yè)管理、食用農(nóng)產(chǎn)品(不含生豬產(chǎn)品)的銷售。經(jīng)過多年努力,本公司已建立良好的食用農(nóng)產(chǎn)品安全衛(wèi)生保障機制,通過推行“萬有全”弛名名牌、開展誠信經(jīng)營規(guī)范服務(wù)為企業(yè)經(jīng)營目標(biāo)。
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