工作職責(zé):負(fù)責(zé)帶領(lǐng)食堂人員做好員工餐飲保障工作,提供相關(guān)服務(wù),達(dá)成部門工作目標(biāo)。
1、建立和健全員工食堂管理制度,并有效組織實(shí)施,確認(rèn)飯?zhí)霉ぷ饔行蜷_展。
2、負(fù)責(zé)做好員工食堂的日常管理工作,保障員工用餐按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng);確保食品無衛(wèi)生和安全問題。
3、負(fù)責(zé)編制月度菜單,根據(jù)計(jì)劃做好食材的申購(gòu)工作和食材驗(yàn)收監(jiān)督工作。
4、在確保食材品質(zhì)的情況下做好成本控制和節(jié)能降耗工作。
任職資格:
1、專業(yè)系統(tǒng)的烹飪理論學(xué)習(xí)經(jīng)歷
2、能使用office辦公軟件,具備解決突發(fā)事件的能力。
3、從業(yè)資格:有國(guó)家高級(jí)廚師及以上證書
4、大專及以上學(xué)歷,3年以上大型企業(yè)飯?zhí)霉芾砉ぷ鹘?jīng)驗(yàn),優(yōu)秀者可放寬學(xué)歷。
工作地點(diǎn):上海