職位描述
中式烹調(diào)師二級(jí)（技師）
工作地點(diǎn)在望京萬科中心浣熊食堂食光機(jī)廚房、辦公室在望京融新科技中心。
上午班 8 點(diǎn)至下午 18 點(diǎn)
下午班 12 點(diǎn)之 21 點(diǎn)
每周有一天休息 不確定具體休息時(shí)間輪流調(diào)休
下午班 12 點(diǎn)之 21 點(diǎn)
每周有一天休息 不確定具體休息時(shí)間輪流調(diào)休
崗位職責(zé)
1、生產(chǎn)管理
統(tǒng)籌每日3000+份餐食生產(chǎn)，確保準(zhǔn)時(shí)交付（誤差≤15分鐘）
制定標(biāo)準(zhǔn)化食譜，控制食材損耗率≤5%
2、成本控制
月度食材成本管控在預(yù)算的±2%范圍內(nèi)
優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)年度采購(gòu)成本下降≥8%
3、食安管控
執(zhí)行HACCP體系，確保餐品中心溫度≥75℃（熱食）
每日監(jiān)督留樣（≥200g×48小時(shí)）及餐具ATP檢測(cè)（＜100RLU）
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
管理50人左右團(tuán)隊(duì)，實(shí)施季度技能考核
組織月度食品安全培訓(xùn)（完成率100%）
崗位基本需求
持中式烹調(diào)師二級(jí)（技師）及以上職業(yè)資格
5年以上團(tuán)餐/中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，曾管理≥10人團(tuán)隊(duì)
熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》
1、生產(chǎn)管理
統(tǒng)籌每日3000+份餐食生產(chǎn)，確保準(zhǔn)時(shí)交付（誤差≤15分鐘）
制定標(biāo)準(zhǔn)化食譜，控制食材損耗率≤5%
2、成本控制
月度食材成本管控在預(yù)算的±2%范圍內(nèi)
優(yōu)化供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)年度采購(gòu)成本下降≥8%
3、食安管控
執(zhí)行HACCP體系，確保餐品中心溫度≥75℃（熱食）
每日監(jiān)督留樣（≥200g×48小時(shí)）及餐具ATP檢測(cè)（＜100RLU）
4、團(tuán)隊(duì)建設(shè)
管理50人左右團(tuán)隊(duì)，實(shí)施季度技能考核
組織月度食品安全培訓(xùn)（完成率100%）
崗位基本需求
持中式烹調(diào)師二級(jí)（技師）及以上職業(yè)資格
5年以上團(tuán)餐/中央廚房管理經(jīng)驗(yàn)，曾管理≥10人團(tuán)隊(duì)
熟悉《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》
工作地點(diǎn)
北京朝陽(yáng)區(qū)望京國(guó)際研發(fā)園1
入職公司信息
- 入職公司: 某大型公司
- 公司地址: 北京海淀區(qū)
- 公司人數(shù): 10000人以上
認(rèn)證資質(zhì)
人力資源服務(wù)許可認(rèn)證
人力資源服務(wù)許可證是由國(guó)家人力資源與社會(huì)保障相關(guān)部門頒發(fā)，代表人才經(jīng)紀(jì)人所在企業(yè)可以合法開展人力資源相關(guān)業(yè)務(wù)的資質(zhì)證件。展示該標(biāo)簽代表該企業(yè)發(fā)布此職位時(shí)已上傳《人力資源服務(wù)許可證》或《人力資源服務(wù)備案證書》并經(jīng)由平臺(tái)審驗(yàn)通過。
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田女士/人事經(jīng)理
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北京萬古恒信科技有限公司
“萬古人力”（北京萬古恒信科技有限公司）創(chuàng)立于2008年3月，是一家致力于為企業(yè)客戶提供全面人力資源服務(wù)解決方案的專業(yè)公司。公司成立之初，主要為國(guó)內(nèi)頭部互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)提供人力資源外包服務(wù)，建立了負(fù)責(zé)、高效、專業(yè)、進(jìn)取的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，贏得了客戶的廣泛信賴和好評(píng)，營(yíng)業(yè)規(guī)模和企業(yè)實(shí)力處于國(guó)內(nèi)人力資源服務(wù)行業(yè)先進(jìn)水平。公司自創(chuàng)立以來，始終關(guān)注客戶需求，持續(xù)為客戶解決問題、創(chuàng)造價(jià)值。堅(jiān)持業(yè)務(wù)和服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新，在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)了滴滴出行司機(jī)眾包業(yè)務(wù)模式，這一模式在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)得到了廣泛應(yīng)用和推廣，促進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的快速發(fā)展。堅(jiān)持技術(shù)應(yīng)用與產(chǎn)品開發(fā)，在業(yè)務(wù)生態(tài)建設(shè)方面做了開創(chuàng)性的系統(tǒng)開發(fā)與集成應(yīng)用，賦能行業(yè)不斷提高運(yùn)營(yíng)能力和服務(wù)效率。堅(jiān)持探索與資本融合，推廣適合自身特點(diǎn)的城市合伙人模式。通過直接投資、并購(gòu)等方式，擴(kuò)大業(yè)務(wù)版圖和營(yíng)業(yè)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)持續(xù)、快速、健康發(fā)展的企業(yè)目標(biāo)。
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