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更新于 10月15日

餐廳領(lǐng)班

5000-8000元
  • 鄭州新鄭市
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中餐廳鄉(xiāng)野餐廳露營帳篷
崗位職責(zé):
1、統(tǒng)籌管理露營餐廳、地鍋及大餐廳的日常運(yùn)營,根據(jù)各區(qū)域客流高峰時段合理排班,優(yōu)化服務(wù)人員動線,確保翻臺率與服務(wù)質(zhì)量雙提升,每日晨會明確當(dāng)日工作重點(diǎn),夕會復(fù)盤當(dāng)日問題并制定改進(jìn)方案;
2、深度參與 營地各套餐產(chǎn)品的落地執(zhí)行,包括監(jiān)督套餐食材搭配、擺盤呈現(xiàn),收集游客對套餐口味、分量的反饋并同步至后廚,推動菜品迭代,同時牽頭策劃節(jié)假日餐飲促銷活動,如露營餐廳主題套餐推廣等;
3、全程跟進(jìn)游客就餐全流程,主動詢問就餐體驗,快速響應(yīng)咨詢與投訴,并及時給出解決方案,建立客訴臺賬,分析高頻問題并推動整改,提高客戶滿意度;
4、制定細(xì)化的服務(wù)規(guī)范手冊(涵蓋露營餐桌布置、地鍋安全操作指引、大廳迎賓話術(shù)等),每月組織 2 次技能培訓(xùn)(如托盤技巧、應(yīng)急話術(shù))和 1 次考核,對表現(xiàn)優(yōu)異者提出表彰建議,對不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行一對一輔導(dǎo);
5、聯(lián)動采購部門核查每日食材新鮮度與到貨量,配合后廚把控出餐節(jié)奏,避免食材浪費(fèi)或供應(yīng)不足,每周參與庫存盤點(diǎn),核對酒水、餐具等物料消耗數(shù)據(jù),提出成本優(yōu)化建議(如減少一次性用品使用)將餐飲損耗率控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
任職要求:
1、擁有 3 年以上餐飲連鎖或大型綜合體管理經(jīng)驗,熟悉露營餐廳戶外服務(wù)流程、地鍋烹飪輔助規(guī)范及大宴會廳統(tǒng)籌技巧,能精準(zhǔn)預(yù)判不同場景的服務(wù)需求,有農(nóng)旅、文旅項目餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、具備極強(qiáng)的現(xiàn)場調(diào)度能力,能在就餐高峰期(如周末、節(jié)假日)快速分流千人客流,協(xié)調(diào)跨部門人力支援,持有急救培訓(xùn)證書,能妥善處理燙傷、食材過敏等突發(fā)安全事件;
3、擁有出色的客戶洞察能力,能敏銳捕捉游客潛在需求,用共情式溝通化解矛盾;普通話標(biāo)準(zhǔn);
4、熟知《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》,能嚴(yán)格執(zhí)行食材存儲溫度標(biāo)準(zhǔn)、餐具消毒流程,定期組織衛(wèi)生死角排查,熟悉消防器材使用方法,每月牽頭開展 1 次安全隱患自查;
5、具備團(tuán)隊管理魄力,能有效激勵 15 人以上服務(wù)團(tuán)隊,推動形成積極協(xié)作的工作氛圍,有成本核算經(jīng)驗,能通過合理排班、物料管控等方式降低運(yùn)營成本,接受輪班制(包括早班、晚班及節(jié)假日值班),適應(yīng)戶外與室內(nèi)交替工作環(huán)境。

工作地點(diǎn)

鄭州新鄭市萬棵紅棗樹

職位發(fā)布者

李女士/經(jīng)理

昨日活躍
立即溝通
公司Logo好想你健康食品股份有限公司公司標(biāo)簽
好想你健康食品股份有限公司始創(chuàng)于1992年,注冊資本伍億壹仟伍佰陸拾捌萬肆仟壹佰陸拾圓整,于2011年5月20日在深交所中小板掛牌上市,成為中國紅棗行業(yè)優(yōu)先上市的企業(yè)(股票代碼“002582”)。作為一家集紅棗種植加工、冷藏保鮮、科技研發(fā)、貿(mào)易出口、觀光旅游、教育培訓(xùn)為一體的綜合型企業(yè),好想你立足于健康、養(yǎng)生、營養(yǎng)、生態(tài)、環(huán)保、富民、強(qiáng)國的紅棗行業(yè),秉承“良心工程,道德產(chǎn)業(yè);科學(xué)膳食,健康理念”的行為標(biāo)準(zhǔn),開展以紅棗主品類縱深發(fā)展,以堅果、豆類、米類、藥食同源類等與紅棗相關(guān)品類橫向發(fā)展的產(chǎn)品策略,傳遞“健康、時尚、快樂、高端”的品牌理念,為行業(yè)和廣大消費(fèi)者提供高標(biāo)準(zhǔn)、科學(xué)配比的健康食養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),為保障大眾健康、品質(zhì)生活提供服務(wù),不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率和品牌知名度,打造市值過百億的好想你品牌。好想你立足健康產(chǎn)業(yè),不斷將經(jīng)營范圍向外延伸,在河南新鄭、杭州臨江、河北滄州、新疆哈密、新疆阿克蘇、新疆若羌六個生產(chǎn)加工基地,下轄17家全資子公司、4家控股子公司、以及7家參股公司,擁有“紅棗大學(xué)”和“百草味大學(xué)”兩所大學(xué)。員工4000余人,銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國,并積極依托互聯(lián)網(wǎng)思維,探索線上線下連通的云商模式,致力于全渠道營銷。近年來,公司還獲得國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)、國家級觀光工業(yè)旅游示范企業(yè)、全國食品安全示范單位、全國食品行業(yè)優(yōu)秀食品龍頭企業(yè)、全國棗產(chǎn)業(yè)骨干龍頭企業(yè)、全國知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢企業(yè)等多項榮譽(yù),公司制定的免洗紅棗標(biāo)準(zhǔn)被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為國家標(biāo)準(zhǔn)。世界紅棗看中國,中國紅棗看新鄭。2006年,公司率先成立中華棗文化博物館,通過紅棗標(biāo)本、歷史典故、民俗工藝等全面展現(xiàn)紅棗文化精華,傳承8000年紅棗文化精髓,謳歌企業(yè)發(fā)展歷程,宣揚(yáng)心系紅棗和人民健康的家國情懷。此外,公司還建有透明工廠、感恩殿、紅色棗園革命文物展館等,開展紅棗文化節(jié)暨中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游活動,打造極具地方特色的工業(yè)旅游項目,為傳播紅棗文化、養(yǎng)生文化、感恩文化、紅色文化不懈努力。好想你的迅猛發(fā)展,既離不開國家、省、市各級領(lǐng)導(dǎo)以及廣大消費(fèi)者的關(guān)愛與支持,也成為好想你不斷超越的動力源泉。秉承一貫的感恩理念,公司熱心關(guān)注社會公益事業(yè),積極投身于地方修橋、鋪路等基礎(chǔ)建設(shè),創(chuàng)立育才基金和愛心基金,籌劃好想你希望小學(xué),堅持每年“關(guān)愛女孩”資金資助、貧困大學(xué)生資金幫扶,捐贈校車5輛,捐贈中國政法大學(xué)500萬元,捐助雅安地震現(xiàn)金及物資共計110余萬等;還主動為遭受震災(zāi)、雪災(zāi)的地區(qū)捐資數(shù)百萬元,用實際行動履行民營企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。我們的夢想,讓沙漠綠起來,讓棗農(nóng)富起來,讓國民健康起來!未來,好想你將繼續(xù)利用技術(shù)和資源優(yōu)勢,以品質(zhì)、創(chuàng)新、服務(wù)打造好想你核心競爭力,實現(xiàn)“開創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)健康食養(yǎng)生活方式”的戰(zhàn)略目標(biāo)!打造新一代健康鎖鮮美食!公司所有本部職位提供食宿+五險一金+節(jié)假日福利,每天發(fā)有鄭州及新鄭班車。
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