崗位職責:
1、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度、執(zhí)行上級及甲方的工作指令,并向其負責和報告工作。
2、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業(yè)務的正常進展、確保質量標準。3、負責餐廳工作人員調配,班次安排和員工的考勤,考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內,各服務點上都有崗,有人,有服務。
4、負責餐廳工作人員的崗位業(yè)務培訓,不斷提高全員素質。
5、負責嚴格控制物料消耗和成本費用的計算。
6、建立良好的協(xié)作關系,溝通與廚房的聯(lián)系,協(xié)調進行工作。
7、定期對項目點菜品質量和營運方面的意見,妥善處理客戶的投訴,給予積極反饋和跟進。
8、與甲方做好溝通,完成相應對接工作。
任職要求:
1、50歲以下,3年以上大型團餐管理工作經驗。
2、熟悉項目全面運作及各項工作流程。
3、具備一定開業(yè)籌備工作能力,善于溝通,協(xié)調各方面工作。
4、有一定抗壓能力,有責任心。
5、能服從公司安排,接受出差。