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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作事務(wù)；
2、按照每天食譜和操作規(guī)程進行食品加工；
3、不斷提高烹飪技術(shù)，飯菜質(zhì)量，做到飯菜可口，滿足和方便員工進餐；
4、加強食品管理，不斷調(diào)改飯菜花色品種，達到多樣化，以滿足員工的不同口味要，對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生及本崗位的環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)；
6、熟悉廚房設(shè)施、設(shè)備的性能（如液化氣的用法等）的安全維護和保養(yǎng)；
7、對廚房食品原料、配料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
8、妥善處理員工對出品飯菜的相關(guān)主訴或意見；
9、保持給員工用餐時間的準(zhǔn)時性，完成公司交辦的廚房其他任務(wù)。
任職資格：
1、年齡30-50歲，身體健康、精力充沛，具有潮菜、粵菜的員工餐烹飪工作經(jīng)驗；
2、具有強烈的責(zé)任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風(fēng)干練；
3、擁有相當(dāng)?shù)某辈?、粵菜烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的相關(guān)質(zhì)量及搭配；
4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ)；