職位描述
中式面點食堂包子饅頭卷餅
崗位職責：
1、按配方比例稱量面粉、水、酵母等原料，進行和面、揉面。
2、控制面團醒發(fā)時間及溫度，確保發(fā)酵效果。
3、協(xié)助制作饅頭、包子、花卷、餃子、餅類等面食，確保大小均勻、形狀規(guī)范。
4、掌握基礎面點手法（如搟皮、包餡、面條 油條等）。
5、蒸箱 壓面機 烤箱 燃氣灶的使用與安全常識。
6、每日清理面案、工具（搟面杖、模具等）、設備（和面機、壓面機）及地面。
7、確保工作區(qū)無面粉堆積、油漬殘留。操作間衛(wèi)生清潔。
任職資格：
1、具備 3年以上面點工作經驗，有中學食堂餐面點經驗，可以獨立操作面點房設備。定期維護清潔 更換上水等。
2、人品端正，誠信正直，責任心強，人品優(yōu)先于能力考量；
3、能吃苦耐勞，適應廚房高強度工作環(huán)境；
4、服從管理安排，具備良好的團隊協(xié)作精神。
5、開市現(xiàn)場售賣打餐工作，閉市檔口衛(wèi)生清潔工作。
工作時間：
大概4：00-14:00沒有下午班
工作時間： 月休4天，需接受倒班及值班安排
工作地點
北京市-大興區(qū)-瀛祥路中國教育科學研究院北京大興實驗學校
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職位發(fā)布者
于淼/人事經理
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