崗位職責
1、 新品研發(fā)統(tǒng)籌:聚焦茶飲、烘焙糕點及相關產(chǎn)品,制定科學合理的新品研發(fā)計劃,主導研究產(chǎn)品制作全過程,精準確定產(chǎn)品的色香味型,高效推進新產(chǎn)品開發(fā)工作。
2、 配方與工藝優(yōu)化:負責新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝制定,結合市場需求與行業(yè)趨勢持續(xù)優(yōu)化,確保產(chǎn)品品質與口感的競爭力。
3、現(xiàn)有產(chǎn)品優(yōu)化:系統(tǒng)調查、統(tǒng)計、分析和研究公司現(xiàn)有茶飲、烘焙糕點等產(chǎn)品,針對性制定質量改進方案,以更好地滿足市場需求,提升產(chǎn)品市場認可度。
4、標準體系建立與監(jiān)督:制定新產(chǎn)品 SOP(標準配方及工藝流程)、產(chǎn)品標準,不斷優(yōu)化產(chǎn)品質量標準和工藝流程標準,并嚴格監(jiān)督執(zhí)行,保障生產(chǎn)過程的規(guī)范性與一致性。
5、供應鏈前期管理:在產(chǎn)品研發(fā)前期,負責產(chǎn)品供應鏈相關工作,包括原材料的篩選與評估、供應商的初步對接與考察,確保供應鏈的穩(wěn)定性與原材料的質量符合產(chǎn)品研發(fā)要求。
6、 質量問題處理:接收并分析客戶針對產(chǎn)品質量的投訴,及時跟進處理,制定有效的解決措施,避免同類問題重復出現(xiàn)。
7、 合規(guī)性把控:在產(chǎn)品研發(fā)及供應鏈管理過程中,嚴格遵循國家有關食品行業(yè)的法律法規(guī)、行業(yè)準則、質量體系規(guī)范及地方產(chǎn)品政策,確保產(chǎn)品合規(guī)。
8、協(xié)作與執(zhí)行:配合項目相關的其他工作,服從公司工作安排。
任職資格
1、學歷與專業(yè):食品科學與工程、營養(yǎng)學等相關專業(yè)本科及以上學歷,具備扎實的食品研發(fā)專業(yè)知識。
2、經(jīng)驗要求:熟悉食品研發(fā)全流程及各類行業(yè)標準,擁有 2 年以上新品開發(fā)經(jīng)驗,尤其在茶飲、面包、蛋糕、點心等飲品、烘焙食品開發(fā)領域有豐富經(jīng)驗者優(yōu)先;具有產(chǎn)品供應鏈前期管理相關經(jīng)驗者佳。
3、專業(yè)能力:熟悉國家有關食品行業(yè)的法律法規(guī)、行業(yè)準則、質量體系規(guī)范及地方產(chǎn)品政策,能確保研發(fā)產(chǎn)品及供應鏈管理的合規(guī)性。
4、創(chuàng)新與學習能力:熱衷茶飲、烘焙糕點等產(chǎn)品的研發(fā)工作,具備持續(xù)創(chuàng)新意識及快速接受新事物的能力,積極關注行業(yè)動態(tài)、研發(fā)素材及供應鏈相關信息。
5、綜合能力:具有獨立分析和解決產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈管理中各類問題的能力,工作態(tài)度認真積極,具備良好的溝通能力、執(zhí)行力及團隊協(xié)作精神。