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本車間主要負(fù)責(zé)肉類加工生產(chǎn)
1.全面負(fù)責(zé)生產(chǎn)管理: 負(fù)責(zé)指定生產(chǎn)線/車間的日常生產(chǎn)運(yùn)作管理，確保生產(chǎn)計(jì)劃按時(shí)、保質(zhì)、保量完成。
2.精益生產(chǎn)與流程優(yōu)化:持續(xù)優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，識(shí)別并消除浪費(fèi)，提升生產(chǎn)效率與產(chǎn)能，快速響應(yīng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)需求。
3.嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量:建立并嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量管理體系，監(jiān)督生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點(diǎn)，確保產(chǎn)品符合食品安全法規(guī)及公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。
4.團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人員管理:負(fù)責(zé)基層員工(操作工、班組長(zhǎng)等)的培訓(xùn)、績(jī)效管理、激勵(lì)與團(tuán)隊(duì)建設(shè)，營(yíng)造積極高效的工作氛圍，確保人員穩(wěn)定。
5.成本與效率管控:監(jiān)控并分析生產(chǎn) 成本(物料、能耗、人工等)，推動(dòng)成本節(jié)約舉措，提升資源利用效率。
6.設(shè)備與現(xiàn)場(chǎng)管理:確保生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)行(協(xié)調(diào)維護(hù)) ，落實(shí)5S/6S現(xiàn)場(chǎng)管理，維持安全、整潔、規(guī)范的生產(chǎn)。
7.跨部門協(xié)作:與采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、品控、設(shè)備、計(jì)劃等部門緊密溝通協(xié)作，確保供應(yīng)鏈順暢，及時(shí)解決生產(chǎn)過程中的各類問題。
8.合規(guī)性保障:確保生產(chǎn)活動(dòng)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法、勞動(dòng)法等相關(guān)法律法規(guī)及公司規(guī)章制度。
1.學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):
●高中及以上學(xué)歷。
●1年以上制造型企業(yè)基層生產(chǎn)管理(如班組長(zhǎng)、主管)經(jīng)驗(yàn)，有牛羊肉等冷凍肉制品精深加工行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
2.專業(yè)知識(shí)與技能:
●精通生產(chǎn)管理:熟悉生產(chǎn)計(jì)劃、 排程、過程控制、效率提升(如精益生產(chǎn)基礎(chǔ))等核心知識(shí)。
熟悉生產(chǎn)流程:對(duì)食品(特別 是冷凍肉制品)加工工藝、關(guān)鍵控制點(diǎn)有深入理解。
掌握法規(guī):熟悉國(guó)家《食品安全法》及相關(guān)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范。