崗位職責(zé):1、業(yè)績(jī)管理與目標(biāo)達(dá)成
(1)根據(jù)公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo),制定門(mén)店月度 / 季度銷(xiāo)售計(jì)劃,分解至各崗位員工,明確業(yè)績(jī)考核指標(biāo)(如銷(xiāo)售額、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率、新品推廣占比);
(2)實(shí)時(shí)跟蹤業(yè)績(jī)進(jìn)度,通過(guò)數(shù)據(jù)分析(如銷(xiāo)售報(bào)表、客戶(hù)消費(fèi)數(shù)據(jù))識(shí)別業(yè)績(jī)?nèi)笨?,及時(shí)調(diào)整銷(xiāo)售策略(如促銷(xiāo)活動(dòng)、客戶(hù)分層運(yùn)營(yíng));
(3)牽頭完成公司下達(dá)的營(yíng)收、利潤(rùn)、成本控制目標(biāo),管控門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本(如人力成本、物料損耗、水電費(fèi)用),確保門(mén)店盈利達(dá)標(biāo)。
2、團(tuán)隊(duì)管理與人才培養(yǎng)
(1)負(fù)責(zé)門(mén)店員工招聘、入職引導(dǎo)與崗位培訓(xùn),制定培訓(xùn)計(jì)劃(如產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)流程、銷(xiāo)售技巧、合規(guī)操作),提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力;
(2)制定員工績(jī)效考核方案,定期開(kāi)展績(jī)效溝通與反饋,明確晉升 / 獎(jiǎng)懲機(jī)制,激發(fā)員工積極性;
(3)統(tǒng)籌門(mén)店排班管理,確保人力配置合理(如高峰期增派人手、淡期優(yōu)化排班),協(xié)調(diào)員工矛盾,營(yíng)造積極協(xié)作的團(tuán)隊(duì)氛圍。
3、門(mén)店運(yùn)營(yíng)與合規(guī)管理
(1)負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)統(tǒng)籌,包括營(yíng)業(yè)時(shí)間管控、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)、商品陳列優(yōu)化(如按銷(xiāo)售熱度調(diào)整陳列位置、確保價(jià)簽與商品對(duì)應(yīng))、庫(kù)存管理(如補(bǔ)貨計(jì)劃制定、滯銷(xiāo)品清理、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn),避免缺貨 / 積壓);
(2)嚴(yán)格執(zhí)行公司合規(guī)制度,包括財(cái)務(wù)流程(如營(yíng)收核對(duì)、票據(jù)管理、費(fèi)用報(bào)銷(xiāo))、食品安全(若為餐飲 / 零售類(lèi)門(mén)店)、消防安全、員工勞動(dòng)紀(jì)律等,確保門(mén)店無(wú)違規(guī)操作;
(3)處理門(mén)店突發(fā)狀況(如設(shè)備故障、客戶(hù)沖突、應(yīng)急事件),及時(shí)上報(bào)重大問(wèn)題(如安全事故、重大投訴)并跟進(jìn)解決。
4、客戶(hù)管理與服務(wù)提升
(1)牽頭建立門(mén)店客戶(hù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(如接待禮儀、售后處理流程、投訴響應(yīng)時(shí)限),監(jiān)督員工服務(wù)執(zhí)行情況,提升客戶(hù)滿(mǎn)意度;
(2)負(fù)責(zé)重點(diǎn)客戶(hù)維護(hù)(如 VIP 客戶(hù)定期回訪(fǎng)、需求挖掘),組織客戶(hù)關(guān)懷活動(dòng)(如會(huì)員日、節(jié)日問(wèn)候),提升客戶(hù)粘性與復(fù)購(gòu)率;
(3)收集客戶(hù)反饋(如產(chǎn)品建議、服務(wù)意見(jiàn)),整理后同步至總部相關(guān)部門(mén)(如產(chǎn)品部、客服部),推動(dòng)服務(wù)與產(chǎn)品優(yōu)化;
(4)處理客戶(hù)投訴與糾紛,遵循 “及時(shí)響應(yīng)、公正處理、閉環(huán)跟進(jìn)” 原則,避免負(fù)面輿情擴(kuò)散。
5、市場(chǎng)與品牌維護(hù)
(1)關(guān)注周邊競(jìng)品動(dòng)態(tài)(如價(jià)格、促銷(xiāo)活動(dòng)、產(chǎn)品品類(lèi)),分析競(jìng)品優(yōu)勢(shì)與不足,向總部提供市場(chǎng)調(diào)研反饋;
(2)配合公司總部營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(如新品上市、節(jié)日促銷(xiāo)、品牌推廣),制定門(mén)店落地方案(如氛圍布置、員工話(huà)術(shù)培訓(xùn)),確?;顒?dòng)效果;
(3)維護(hù)門(mén)店品牌形象,包括門(mén)店外觀(guān)、員工著裝、服務(wù)言行等,確保符合公司品牌定位與視覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)。
崗位要求:
1、有直營(yíng)連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn)資源優(yōu)先,所管理店面不少于50家;
2、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,年齡45周歲以下,