工作職責(zé):
1、食材處理:根據(jù)菜譜要求對(duì)蔬菜、肉類(lèi)等原料進(jìn)行清洗、切割,確保加工后的食材符合烹飪需求。
2、衛(wèi)生管理:嚴(yán)格區(qū)分生熟食材容器,加工后及時(shí)清洗消毒盛器;保持操作區(qū)域整潔,遵守《食品衛(wèi)生法》及廚房衛(wèi)生規(guī)范。
3、設(shè)備操作:熟練使用刀具、砧板等工具,定期維護(hù)設(shè)備并報(bào)修故障。
4、臨時(shí)任務(wù):參與餐盤(pán)清洗、消毒,協(xié)助員工就餐服務(wù)及廚房保潔工作。
任職要求:
1、技能要求:需持有健康證,具備基礎(chǔ)刀工技能和食材識(shí)別能力;
2、年齡限制:部分崗位要求18-55歲,但實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)更受重視;
3、工作強(qiáng)度:早八晚六,月休兩天,需吃苦耐勞。