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更新于 8月26日
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舉報(bào)

食品企業(yè)質(zhì)量總監(jiān)

1-1.5萬(wàn)
  • 石家莊藁城區(qū)
  • 5-10年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食品安全管理體系實(shí)驗(yàn)室管理體系ISO認(rèn)證CNAS認(rèn)證食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造化學(xué)原料/化學(xué)制品
崗位職責(zé)
（一）食品安全與質(zhì)量體系搭建及運(yùn)維
  1. 依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（GB 系列）、ISO 22000 食品安全管理體系、HACCP 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，牽頭建立、完善公司食品安全與質(zhì)量管理體系，明確各環(huán)節(jié)質(zhì)量管控目標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)。
  1. 組織開(kāi)展體系內(nèi)部審核、管理評(píng)審及第三方認(rèn)證審核工作，及時(shí)整改審核中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，確保體系持續(xù)有效運(yùn)行，保障食品生產(chǎn)全流程合規(guī)。
  1. 跟蹤國(guó)內(nèi)外食品安全法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)動(dòng)態(tài)，及時(shí)更新公司質(zhì)量管理體系文件，確保企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)始終符合最新法規(guī)要求。
（二）全流程質(zhì)量管控
  1. 采購(gòu)環(huán)節(jié)：制定原輔料、包材等采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，審核供應(yīng)商資質(zhì)，建立供應(yīng)商準(zhǔn)入與考核機(jī)制，定期開(kāi)展供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)審核與質(zhì)量評(píng)估，從源頭把控食材安全。
  1. 生產(chǎn)環(huán)節(jié)：主導(dǎo)制定生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制計(jì)劃，明確關(guān)鍵控制點(diǎn)（如殺菌溫度、加工時(shí)間、衛(wèi)生清潔頻次等）的監(jiān)控要求，監(jiān)督生產(chǎn)部門(mén)嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，防范交叉污染、微生物超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)。
  1. 檢驗(yàn)環(huán)節(jié)：搭建完善的食品檢驗(yàn)體系，制定原輔料檢驗(yàn)、過(guò)程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)與流程，配備專(zhuān)業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備與人員，確保每批次產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠；定期開(kāi)展檢驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)與驗(yàn)證，保證檢驗(yàn)結(jié)果準(zhǔn)確可靠。
  1. 倉(cāng)儲(chǔ)與物流環(huán)節(jié)：制定食品倉(cāng)儲(chǔ)溫濕度控制、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、標(biāo)識(shí)管理等制度，監(jiān)督物流環(huán)節(jié)的運(yùn)輸條件（如冷鏈溫度監(jiān)控），防止食品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中變質(zhì)、污染。
  1. 售后環(huán)節(jié)：建立食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品從原料到成品可追溯；及時(shí)處理消費(fèi)者關(guān)于食品質(zhì)量與安全的投訴、反饋，組織調(diào)查問(wèn)題根源，制定并落實(shí)糾正預(yù)防措施，降低食品安全事件影響。
（三）質(zhì)量團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理
  1. 負(fù)責(zé)質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)（包括質(zhì)量工程師、檢驗(yàn)員、現(xiàn)場(chǎng)品控員等）的組建、培訓(xùn)與考核，制定針對(duì)性培訓(xùn)計(jì)劃，涵蓋食品安全法規(guī)、檢驗(yàn)技能、質(zhì)量管控方法等內(nèi)容，提升團(tuán)隊(duì)專(zhuān)業(yè)能力。
  1. 明確團(tuán)隊(duì)成員崗位職責(zé)與工作目標(biāo)，建立績(jī)效考核與激勵(lì)機(jī)制，激發(fā)團(tuán)隊(duì)積極性，打造高效、專(zhuān)業(yè)的質(zhì)量管理團(tuán)隊(duì)。
（四）質(zhì)量改進(jìn)與風(fēng)險(xiǎn)防控
  1. 定期收集、分析食品質(zhì)量數(shù)據(jù)（如合格率、投訴率、微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)等），識(shí)別生產(chǎn)全流程中的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，組織跨部門(mén)開(kāi)展質(zhì)量改進(jìn)項(xiàng)目（如降低不良率、優(yōu)化工藝參數(shù)等）。
  1. 針對(duì)潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)（如原輔料質(zhì)量波動(dòng)、工藝缺陷等），制定風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制與應(yīng)急處置預(yù)案，定期組織應(yīng)急演練，確保在食品安全事件發(fā)生時(shí)能快速響應(yīng)、有效處置。
任職要求
（一）學(xué)歷與專(zhuān)業(yè)
  1. 本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、微生物學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)。
  1. 持有 HACCP 體系審核員、ISO 22000 體系審核員、食品安全管理員、注冊(cè)質(zhì)量工程師（CQE）等相關(guān)資格證書(shū)者優(yōu)先。
（二）工作經(jīng)驗(yàn)
  1. 具有 10 年以上食品行業(yè)質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少 5 年以上大中型食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量總監(jiān)、質(zhì)量經(jīng)理等同等管理崗位經(jīng)驗(yàn)。
  1. 熟悉食品生產(chǎn)全流程（如原料預(yù)處理、加工、殺菌、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)等），有乳制品、嬰幼兒配方食品等重點(diǎn)監(jiān)管食品品類(lèi)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
  1. 具備豐富的食品安全管理體系（ISO 22000、HACCP）搭建、運(yùn)維及審核經(jīng)驗(yàn)，有應(yīng)對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查、處理食品安全突發(fā)事件（如產(chǎn)品召回、抽檢不合格）的成功案例。
（三）專(zhuān)業(yè)技能
  1. 精通《食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》及食品行業(yè)相關(guān)法規(guī)政策，熟悉食品生產(chǎn)過(guò)程中的關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)與常見(jiàn)質(zhì)量問(wèn)題（如微生物超標(biāo)、農(nóng)獸藥殘留、添加劑超標(biāo)等）的解決方案。
  1. 熟練運(yùn)用質(zhì)量管理工具與方法，如統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制（SPC）、失效模式與影響分析（FMEA）、根本原因分析（RCA）等，能夠通過(guò)數(shù)據(jù)分析推動(dòng)質(zhì)量改進(jìn)。
  1. 了解食品檢驗(yàn)技術(shù)與方法，熟悉常見(jiàn)食品檢驗(yàn)設(shè)備（如高效液相色譜儀、氣相色譜儀、微生物培養(yǎng)箱等）的原理與使用規(guī)范，能對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行有效分析。
  1. 具備食品供應(yīng)鏈質(zhì)量管理能力，熟悉供應(yīng)商審核流程與原輔料質(zhì)量把控要點(diǎn)。
（四）綜合素質(zhì)
  1. 具有強(qiáng)烈的食品安全責(zé)任意識(shí)與風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，對(duì)工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能?chē)?yán)格把控食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)質(zhì)量。
  1. 具備卓越的領(lǐng)導(dǎo)能力與團(tuán)隊(duì)管理能力，能有效統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)工作，激發(fā)團(tuán)隊(duì)成員潛力，推動(dòng)質(zhì)量管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。
  1. 擁有優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力，能與生產(chǎn)、采購(gòu)、銷(xiāo)售、研發(fā)等部門(mén)高效協(xié)作，同時(shí)具備與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)、第三方審核機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商及消費(fèi)者的溝通能力。
  1. 具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力與應(yīng)急處置能力，在面對(duì)食品安全問(wèn)題時(shí)能快速?zèng)Q策、妥善處理，降低企業(yè)損失與品牌風(fēng)險(xiǎn)。
  1. 具有良好的學(xué)習(xí)能力與創(chuàng)新意識(shí)，能及時(shí)掌握行業(yè)最新法規(guī)、技術(shù)及管理理念，推動(dòng)企業(yè)質(zhì)量管理水平持續(xù)提升。
  1. 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，誠(chéng)實(shí)守信、廉潔奉公，堅(jiān)決維護(hù)企業(yè)食品安全與品牌形象。

工作地點(diǎn)

石家莊藁城區(qū)河北東康乳業(yè)有限公司(南門(mén))楊子路51號(hào)

職位發(fā)布者

辛穎/人資經(jīng)理

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公司Logo新東康營(yíng)養(yǎng)科技有限公司
新東康營(yíng)養(yǎng)科技有限公司創(chuàng)建于2005年，是一家專(zhuān)業(yè)從事乳清脫鹽、油脂微膠囊化的食品配料生產(chǎn)高新技術(shù)企業(yè)，是國(guó)內(nèi)第一家乳清脫鹽企業(yè)，也是首家為干混配方乳粉生產(chǎn)廠家提供加油乳清配料粉的企業(yè)。公司歷經(jīng)十幾年厚積薄發(fā)，以為客戶(hù)提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)為宗旨，專(zhuān)注產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)工藝的不斷創(chuàng)新，構(gòu)建了嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，產(chǎn)品質(zhì)量安全、穩(wěn)定，深受客戶(hù)好評(píng)。先后獲得國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、科技型中小企業(yè)、專(zhuān)精特新企業(yè)、脂肪粉團(tuán)標(biāo)起草單位、石家莊技術(shù)創(chuàng)新中心等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。2021年，公司投資3億多元新建多不飽和脂肪酸微膠產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，可徹底打破國(guó)外品牌壟斷國(guó)內(nèi)原料市場(chǎng)供應(yīng)的局面，對(duì)我國(guó)新資源食品和配方奶粉工業(yè)起到重要支撐作用，將有力促進(jìn)我國(guó)幼兒配方食品、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)配方食品和大健康食品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
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