1、主要負(fù)責(zé)制作和設(shè)計(jì)蛋糕、面包、甜點(diǎn)等食品的表面裝飾,包括整體造型設(shè)計(jì)和色彩搭配;
2、執(zhí)行蛋糕、定制蛋糕及慕斯等糕點(diǎn)產(chǎn)品的制作標(biāo)準(zhǔn),確保食品安全與衛(wèi)生規(guī)范;
3、運(yùn)用奶油裱花、色彩搭配等技法進(jìn)行糕點(diǎn)表面裝飾設(shè)計(jì),賦予產(chǎn)品藝術(shù)表現(xiàn)力;
4、協(xié)調(diào)裱花間設(shè)備使用與維護(hù),根據(jù)經(jīng)營需求調(diào)配生產(chǎn)等;
要求:
3年以上裱花師工作經(jīng)驗(yàn),能夠獨(dú)立完成裱花裝飾,各類奶油蛋糕制作,具備產(chǎn)品研發(fā)能力等