1、食材預(yù)處理:分揀、清洗、去皮、去雜,保證無泥沙、無變質(zhì)。
2、刀工切配:按菜譜要求切絲、片、丁、塊,規(guī)格統(tǒng)一,分量準(zhǔn)確。
3、現(xiàn)場(chǎng)管理:及時(shí)送料上臺(tái)、剩余原料分類保鮮,操作臺(tái)及刀具每日清洗消毒。
4、項(xiàng)目經(jīng)理安排的其他工作。
5、做事有責(zé)任心,有大局意識(shí),能夠服從各項(xiàng)安排。
6、工資待遇3500-3800元/月,熟手最高可達(dá)4000元每月。