職位描述
食品/飲料餐飲服務
崗位職責：
1、負責開展中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃,并主導計劃擬定與組織實施;
2、負責中央廚房生產(chǎn)部工作流程和生產(chǎn)規(guī)章制度的制訂、完善,并負責組織執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、修訂和完善;
3、負責協(xié)調、指導、監(jiān)督車間日常生產(chǎn)作業(yè)安排與管理,保障生產(chǎn)作業(yè)的連續(xù)性,并組織做好各項生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析工作;
4、跟蹤生產(chǎn)情況、產(chǎn)品需求、生產(chǎn)過程、產(chǎn)值目標等,按時完成生產(chǎn)目標;
5、全面控制、協(xié)調生產(chǎn)部門的人員管理及各項生產(chǎn)活動;
6、下達生產(chǎn)計劃和任務,安排和控制生產(chǎn)作業(yè)進度;
7、負責參與制定區(qū)域生產(chǎn)技術工藝標準;
8、及時對生產(chǎn)異常做出反應,發(fā)現(xiàn)問題及時追蹤,并提出合理化建議;
9、參與提高生產(chǎn)效率和改善產(chǎn)品質量的行動計劃與實施;
10、協(xié)助品保共同分析、解決現(xiàn)場的質量問題;
11、負責對員工進行操作規(guī)章、現(xiàn)場指導、操作考核等的管理與和培訓；
12、負責生產(chǎn)成本的控制與管理,在穩(wěn)定質量的情況下,不斷降低各項生產(chǎn)成本;
13、監(jiān)督與檢查生產(chǎn)過程中質量保證體系的執(zhí)行,分析不合格品的原因及品質問題的檢討、改善,提高產(chǎn)品的合格率;
14、具備管理餐飲連鎖企業(yè)中央廚房的經(jīng)理經(jīng)驗5年以上；
15、具備中央廚房籌備工作經(jīng)驗，具有中央廚房人員資源。
任職要求：
1、30-45歲，大專及以上學歷,食品等相關專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、5年以上食品工廠或餐飲行業(yè)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(有大型中央廚房管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先)；
3、熟悉行業(yè)產(chǎn)品質量規(guī)范與生產(chǎn)標準,熟悉產(chǎn)品技術特點與生產(chǎn)流程,熟悉制造企業(yè)生產(chǎn)、物流和技術內(nèi)部的運營流程;
4、熟悉中央廚房食品加工操作流程,熟練掌握各種食品加工設備的使用；且有果干相關經(jīng)驗；
5、具有良好的品質意識與現(xiàn)場控管能力,流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織能力,分析、解決和預防問題的能力;
6、具有良好的計劃協(xié)調能力,能在總部的戰(zhàn)略目標下,制定好目標并完成計劃;
7、熟悉5S、精益生產(chǎn)、TPM等現(xiàn)代管理方法;
8.、能夠編寫合理的SOP流程。
1、負責開展中央廚房的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)劃、產(chǎn)能規(guī)劃,并主導計劃擬定與組織實施;
2、負責中央廚房生產(chǎn)部工作流程和生產(chǎn)規(guī)章制度的制訂、完善,并負責組織執(zhí)行、監(jiān)督、檢查、修訂和完善;
3、負責協(xié)調、指導、監(jiān)督車間日常生產(chǎn)作業(yè)安排與管理,保障生產(chǎn)作業(yè)的連續(xù)性,并組織做好各項生產(chǎn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計和分析工作;
4、跟蹤生產(chǎn)情況、產(chǎn)品需求、生產(chǎn)過程、產(chǎn)值目標等,按時完成生產(chǎn)目標;
5、全面控制、協(xié)調生產(chǎn)部門的人員管理及各項生產(chǎn)活動;
6、下達生產(chǎn)計劃和任務,安排和控制生產(chǎn)作業(yè)進度;
7、負責參與制定區(qū)域生產(chǎn)技術工藝標準;
8、及時對生產(chǎn)異常做出反應,發(fā)現(xiàn)問題及時追蹤,并提出合理化建議;
9、參與提高生產(chǎn)效率和改善產(chǎn)品質量的行動計劃與實施;
10、協(xié)助品保共同分析、解決現(xiàn)場的質量問題;
11、負責對員工進行操作規(guī)章、現(xiàn)場指導、操作考核等的管理與和培訓；
12、負責生產(chǎn)成本的控制與管理,在穩(wěn)定質量的情況下,不斷降低各項生產(chǎn)成本;
13、監(jiān)督與檢查生產(chǎn)過程中質量保證體系的執(zhí)行,分析不合格品的原因及品質問題的檢討、改善,提高產(chǎn)品的合格率;
14、具備管理餐飲連鎖企業(yè)中央廚房的經(jīng)理經(jīng)驗5年以上；
15、具備中央廚房籌備工作經(jīng)驗，具有中央廚房人員資源。
任職要求：
1、30-45歲，大專及以上學歷,食品等相關專業(yè)優(yōu)先考慮;
2、5年以上食品工廠或餐飲行業(yè)生產(chǎn)管理工作經(jīng)驗(有大型中央廚房管理崗位工作經(jīng)驗者優(yōu)先)；
3、熟悉行業(yè)產(chǎn)品質量規(guī)范與生產(chǎn)標準,熟悉產(chǎn)品技術特點與生產(chǎn)流程,熟悉制造企業(yè)生產(chǎn)、物流和技術內(nèi)部的運營流程;
4、熟悉中央廚房食品加工操作流程,熟練掌握各種食品加工設備的使用；且有果干相關經(jīng)驗；
5、具有良好的品質意識與現(xiàn)場控管能力,流程優(yōu)化、統(tǒng)籌組織能力,分析、解決和預防問題的能力;
6、具有良好的計劃協(xié)調能力,能在總部的戰(zhàn)略目標下,制定好目標并完成計劃;
7、熟悉5S、精益生產(chǎn)、TPM等現(xiàn)代管理方法;
8.、能夠編寫合理的SOP流程。
工作地點
河北省保定市定興縣中科大道100號
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同福集團
同福集團成立于1993年，是一家集大健康食品、鄉(xiāng)村振興、同福共享模式三大業(yè)務板塊于一體的現(xiàn)代化企業(yè)集團。聯(lián)系我們：0311-85158600主要從事大型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設；糧食及農(nóng)副產(chǎn)品初加工、深加工、精加工；營養(yǎng)粥品、蛋白飲料、果汁飲料生產(chǎn)；特供食品、主食產(chǎn)品、學生營養(yǎng)餐、糖尿病食品及其它大健康食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售；智慧零售平臺的建設和運營；同福共享模式的成功打造。1、集團規(guī)模同福集團投資180億元，占地面積200萬平方米，在全國有百余個分子公司，員工10000余人，銷售渠道覆蓋25個省份，擁有2萬多家一級經(jīng)銷商和100萬家重點銷售網(wǎng)點。2、科技研發(fā)同福成立有健康食品產(chǎn)業(yè)技術研究院、院士工作站、博士后工作站。2010年至2021年5月聘請雜交水稻之父、中國工程院院士袁隆平擔任公司總顧問。2021年7月聘請中國農(nóng)業(yè)科學院文獻信息中心名譽主任、教授、博士生導師梅方權擔任集團總顧問。與中國農(nóng)業(yè)大學、河北農(nóng)業(yè)大學、安徽農(nóng)業(yè)大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、江南大學等十幾家國內(nèi)一流的科研院所建立了緊密的產(chǎn)學研合作關系，并獲得省認定企業(yè)技術中心、米制方便食品工程技術研究中心等稱號。同福集團主導產(chǎn)品有四大系列：1.農(nóng)副產(chǎn)品系列——生態(tài)綠色果蔬、生鮮肉食、精品糧食等；2.健康食品系列——碗粥、罐粥、果汁飲料、蛋白飲料、乳品飲料等；3.特供食品系列——航空食品、高鐵食品、糖尿病人專用食品等；4.餐飲食品系列——同福大饅頭工坊、學生營養(yǎng)餐、千家粥鋪產(chǎn)品等。同福集團作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，通過實施同福六位一體模式，以品牌企業(yè)為龍頭、組織建設為保障、綠色生態(tài)為核心、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為基礎、文旅體驗為抓手、智慧康養(yǎng)為典范，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程，助力新時代鄉(xiāng)村振興，致力于成為中國最具影響力的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團。展望未來，同福集團秉承“靠義求利、以利報義”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“敬業(yè)奉獻、超越自我、務實創(chuàng)新、勇攀高峰”的企業(yè)精神，向社會大眾提供更加生態(tài)、綠色、健康、營養(yǎng)的食品，為提高人民健康水平做出貢獻！為實現(xiàn)同福集團“健康中國、天下同?！钡氖姑^斗！聯(lián)系我們：0311-85158600
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