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崗位職責(zé)：
1. 全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營管理，確保各環(huán)節(jié)順暢高效。
2. 監(jiān)督并指導(dǎo)服務(wù)員、傳菜員、后廚等員工的工作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和儀容儀表。
3. 合理分配服務(wù)區(qū)域和工作任務(wù)，確保服務(wù)覆蓋無死角，人員配置與客流量匹配。
4. 巡視餐廳，密切關(guān)注客情、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作流程及食品安全規(guī)范，確保為顧客提供高品質(zhì)、一致性的用餐體驗。
6. 親自參與客人的接待、點(diǎn)單、席間服務(wù)，處理復(fù)雜服務(wù)需求，樹立服務(wù)標(biāo)桿。
7. 及時處理顧客的咨詢、建議和投訴，積極化解矛盾，維護(hù)餐廳聲譽(yù)，提升顧客滿意度。
8. 確保菜單知識、酒水知識、促銷活動等信息在團(tuán)隊中準(zhǔn)確傳達(dá)并有效執(zhí)行。 9. 負(fù)責(zé)餐廳員工的排班、考勤管理及現(xiàn)場工作紀(jì)律監(jiān)督。
10.對新入職員工進(jìn)行崗位技能、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、公司規(guī)章制度的崗前培訓(xùn)和帶教。
11.有效激勵員工士氣，營造積極、團(tuán)結(jié)、高效的工作氛圍，做好團(tuán)隊溝通協(xié)調(diào)。
12.主動與顧客建立良好關(guān)系，識別并維護(hù)重要客戶（VIP），提升客戶忠誠度。
13. 協(xié)助推廣餐廳特色菜品、酒水及促銷活動，提升客單價和營業(yè)額。
14. 收集顧客反饋意見，為餐廳運(yùn)營和服務(wù)改進(jìn)提供建議。
15. 負(fù)責(zé)餐廳物料（如餐具、布草、清潔用品等）的申領(lǐng)、管理和盤點(diǎn)，控制損耗。
16. 確保餐廳的安全（消防安全、顧客財物安全）和突發(fā)事件（如顧客不適、設(shè)備故障等）的初步應(yīng)急處理。
17. 完成上級交辦的其他任務(wù)。