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肉食熟食車間主任

8000-10000元
  • 清遠清新區(qū)
  • 3-5年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

現(xiàn)場管理食品/飲料農(nóng)副產(chǎn)品加工制造快速消費品
崗位職責 1. 生產(chǎn)管理 - 統(tǒng)籌熟食車間生產(chǎn)計劃(如鹵制、腌制、殺菌、包裝等),確保按時完成訂單任務,保障產(chǎn)品供應。 - 監(jiān)督工藝流程執(zhí)行(配方配比、溫度控制、殺菌時間等),保證產(chǎn)品風味、口感及出品穩(wěn)定性。 2. 質量控制 - 嚴格遵循國家食品安全標準及企業(yè)質量要求,監(jiān)控原料驗收、加工過程、成品檢驗等環(huán)節(jié),杜絕微生物超標、異物混入等問題。 - 定期組織車間衛(wèi)生檢查,確保操作環(huán)境、設備及人員符合食品加工衛(wèi)生規(guī)范(如GMP、SSOP)。 3. 技術優(yōu)化與創(chuàng)新 - 參與產(chǎn)品配方調整及工藝改進,協(xié)助研發(fā)部門測試新產(chǎn)品,提升熟食產(chǎn)品競爭力。 - 推動自動化設備應用,優(yōu)化生產(chǎn)效率及能耗,降低人工成本。 4. 團隊管理 - 負責車間員工排班、技能培訓(如標準化操作、食品安全意識),提升團隊專業(yè)水平。 - 落實安全生產(chǎn)責任制,規(guī)范員工操作(如高溫設備使用、刀具管理),預防工傷事故。 5. 成本與庫存管理 - 監(jiān)控原材料、輔料及包裝材料損耗,制定合理庫存計劃,避免積壓或短缺。 6. 合規(guī)與組織協(xié)調 - 配合質檢、倉儲、銷售等部門工作,確保生產(chǎn)與市場需求銜接。 - 應對市場監(jiān)管檢查,確保車間符合食品添加劑使用、標簽標識等法規(guī)要求。 任職條件 1. 基本要求 - 年齡:≤48歲,身體健康,無傳染性疾病,適應車間濕熱環(huán)境。 - 學歷:本科及以上學歷,食品科學與工程、食品質量與安全、生物工程等相關專業(yè)。 2. 經(jīng)驗要求 - 3年以上肉制品(熟食)加工行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗,熟悉醬鹵、調理肉制品等工藝流程。 - 了解食品殺菌設備(如高溫殺菌釜)、包裝機械(真空包裝機)的操作與維護。 3. 技能要求 - 精通熟食加工工藝及質量控制要點(如防腐劑添加標準、微生物控制)。 - 具備較強的數(shù)據(jù)分析能力,能通過生產(chǎn)報表優(yōu)化效率及成本。 - 溝通協(xié)調能力強,能妥善處理跨部門協(xié)作及突發(fā)問題。 4. 其他要求 - 持有食品安全管理師、HACCP內審員等證書者優(yōu)先。 - 責任心強,注重細節(jié),能適應快節(jié)奏生產(chǎn)及加班安排。
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工作地點

清新區(qū)愛健康A區(qū)清遠麻雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園

職位發(fā)布者

黎秋群/人事經(jīng)理

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公司Logo 廣東愛健康農(nóng)牧集團有限公司
廣東愛健康生物科技有限公司成立于2014年6月,隸屬中凱華府集團旗下全資子公司,是一家集種禽繁育、肉禽養(yǎng)殖、屠宰加工、冷鏈配送、終端零售、品牌運營為一體的“全產(chǎn)業(yè)鏈”大型現(xiàn)代農(nóng)牧食品領軍企業(yè),是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)及高新技術企業(yè)。集團公司2018年建設愛健康清遠雞文化產(chǎn)業(yè)園,園區(qū)位于清新區(qū)的龍頸鎮(zhèn)和禾云鎮(zhèn)。目前已建成了“一園四區(qū)”的板塊,實現(xiàn)了清遠雞全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營,同時可提供千余個就業(yè)崗位,“公司+農(nóng)戶”和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園相結合,帶動了近百戶肉雞養(yǎng)殖戶自身發(fā)展,有效促進農(nóng)民增收。公司一直致力于打造“安全、營養(yǎng)、好味道”的農(nóng)產(chǎn)品,愛健康公司主打產(chǎn)品“優(yōu)鳳清遠雞”被國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局授予“地理標志保護產(chǎn)品”,公司也秉持社會責任感,致力改善周邊居民的生活條件、增加就業(yè)機會,同時公司將“清遠優(yōu)鳳雞”的品牌影響力進一步提升,使“清遠優(yōu)鳳雞”走出廣東、邁向全國!公司擁有一支高素質的專業(yè)技術及管理團隊,現(xiàn)有員工200多人,并向后與中山大學、華南農(nóng)業(yè)大學等高校建立合作關系,并與華南農(nóng)業(yè)大學資深教授團隊合作,對公司家禽養(yǎng)殖、疾病防控進行技術指導,實現(xiàn)產(chǎn)、學、研多角度的資源整合。我們是一支專業(yè)、高效、有活力的團隊,公司堅持以人為本的用人理念,給每位員工提供個人發(fā)展的空間,期待同樣高標準、嚴要求的您加入我們,我們一起成長、共贏。
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