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一、 崗位職責(zé)
1. 卓越的客戶服務(wù)：
· 形象好氣質(zhì)佳，身高160以上，能熱情、專業(yè)地問候和迎送客人，并能識別?？秃蚔IP客人，提供個性化服務(wù)。
· 熟練地為客人介紹菜單、推薦特色菜品和酒水，并準(zhǔn)確回答關(guān)于食材、烹飪方法及過敏原的詢問。
· 全程關(guān)注客人的用餐體驗，主動觀察并預(yù)見客人需求（如及時添加酒水、更換骨碟、提供額外餐具等）。
· 專業(yè)且高效地處理客人的投訴和特殊需求，化解服務(wù)中的危機，確?？腿藵M意度。
· 負責(zé)重要客人的預(yù)訂和接待準(zhǔn)備工作。
2. 專業(yè)的服務(wù)運營：
· 熟練掌握并執(zhí)行餐廳的各項服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程。
· 負責(zé)餐前準(zhǔn)備工作的檢查，確保管轄區(qū)域餐具、布草、桌椅和各項用具整潔完備。
· 熟練使用餐廳的點單系統(tǒng)（POS）進行下單、加單、結(jié)賬等操作，確保準(zhǔn)確無誤。
· 精通各種酒水（特別是葡萄酒）的服務(wù)禮儀，能為客人提供專業(yè)的斟酒服務(wù)。
· 熟悉餐桌布置、翻臺及不同宴會（如婚宴、商務(wù)宴請）的服務(wù)流程。
3. 團隊協(xié)作與領(lǐng)導(dǎo)：
· 協(xié)助經(jīng)理對普通服務(wù)員進行日常工作的指導(dǎo)、培訓(xùn)和監(jiān)督。
· 在服務(wù)高峰期，能夠協(xié)調(diào)和分配區(qū)域內(nèi)的服務(wù)工作，確保服務(wù)順暢。
· 主動協(xié)助新入職同事，分享服務(wù)經(jīng)驗和技巧，起到“傳、幫、帶”的作用。
· 參與班前/班后會，積極反饋服務(wù)中遇到的問題并提出改進建議。
4. 銷售與成本控制：
· 通過專業(yè)的推薦，有效提升客單價，如成功推銷特色菜、高檔酒水和甜品。
· 愛護餐廳財物，協(xié)助管理管轄區(qū)域的餐具和設(shè)備，減少不必要的損耗。
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二、 任職要求
1. 經(jīng)驗與技能：
· 工作經(jīng)驗：通常要求2-3年及以上在同等或類似檔次餐廳的一線服務(wù)經(jīng)驗。
· 服務(wù)技能：精通餐飲服務(wù)的全流程，包括迎賓、點餐、傳菜、酒水服務(wù)、結(jié)賬等。
· 產(chǎn)品知識：對菜品、酒水（特別是葡萄酒、烈酒、雞尾酒）有深入的了解。
· 語言能力：具備良好的溝通表達能力。在高檔餐廳或涉外酒店，流利的英語溝通能力往往是重要加分項。
· 技術(shù)能力：熟練操作餐廳POS系統(tǒng)及其他相關(guān)辦公軟件。
2. 個人素質(zhì)與能力：
· 出色的溝通與人際交往能力：能從容地與不同類型的客人建立良好關(guān)系。
· 強大的客戶導(dǎo)向與服務(wù)意識：真心熱愛服務(wù)行業(yè)，能主動發(fā)現(xiàn)并滿足客人需求。
· 卓越的解決問題的能力：面對突發(fā)狀況或客人投訴時，能保持冷靜、專業(yè)并及時處理。
· 團隊合作精神：樂于協(xié)作，能夠與后廚、管理層及其他服務(wù)員高效配合。
· 領(lǐng)導(dǎo)力與責(zé)任心：具備初步的團隊領(lǐng)導(dǎo)意識，能承擔(dān)起指導(dǎo)和協(xié)助同事的責(zé)任。
· 注重細節(jié)：對服務(wù)中的各個環(huán)節(jié)有高標(biāo)準(zhǔn)要求，關(guān)注細節(jié)以確保品質(zhì)。
· 抗壓能力：能夠適應(yīng)餐飲業(yè)快節(jié)奏的工作環(huán)境，在高峰期保持高效和微笑。
· 良好的個人形象與職業(yè)素養(yǎng)：儀容儀表整潔大方，符合餐廳的著裝要求。
3. 教育與認證（加分項）：
· 酒店管理、旅游管理等相關(guān)專業(yè)學(xué)歷背景。
· 持有專業(yè)的葡萄酒認證（如WSET一級或二級）。
· 接受過專業(yè)的服務(wù)禮儀或侍酒服務(wù)培訓(xùn)。