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1:生產(chǎn)計(jì)劃
1）全面負(fù)責(zé)烘焙生產(chǎn)線（面包、蛋糕、西點(diǎn)等）所管轄工段（面包整形、蛋糕加工、熟制、冷加工組包等）的生產(chǎn)過程，保質(zhì)、保量、高效的完成生產(chǎn)任務(wù)；
2）根據(jù)每日訂單情況核算管轄工段應(yīng)出勤人力，生產(chǎn)時(shí)段，確保員工出勤合理；
3）根據(jù)銷售提供的市場預(yù)測及生產(chǎn)品類信息核算管轄段人力需求。
2：現(xiàn)場管理
1）嚴(yán)格執(zhí)行內(nèi)控品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、GMP和SSOP，監(jiān)督關(guān)鍵控制點(diǎn)的執(zhí)行情況，對品控部提出的質(zhì)量問題組織及時(shí)、有效的整改，確保食品安全。
2）負(fù)責(zé)管轄工段的物料損耗、能耗、工時(shí)效率，持續(xù)找尋優(yōu)化工藝流程方案，提升生產(chǎn)效率與效益。
3）負(fù)責(zé)一線員工與班長的排班、培訓(xùn)、指導(dǎo)與績效考核，營造積極向上的團(tuán)隊(duì)氛圍，提升員工技能與執(zhí)行力。
3：安全生產(chǎn)
1）負(fù)責(zé)落實(shí)企業(yè)各項(xiàng)安全制度，開展負(fù)責(zé)區(qū)域的安全檢查；
2）定期組織負(fù)責(zé)工段安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)，指導(dǎo)員工安全作業(yè)；
4：設(shè)備自主維護(hù)
1）組織完成所在工段設(shè)備的自主維護(hù)保養(yǎng)工作；
5：其他工作
1）根據(jù)公司需求，完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作；
任職要求：
1.了解烘焙生產(chǎn)工藝，熟悉HACCP、ISO22000、FSSC22000等食品安全管理體系，能識別和管理生產(chǎn)過程中的CCP點(diǎn)。
2.具備優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)管理能力和現(xiàn)場指揮能力，能有效激勵和培養(yǎng)下屬，團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神強(qiáng)。
3.思維清晰，能快速應(yīng)對和解決生產(chǎn)現(xiàn)場出現(xiàn)的突發(fā)狀況，具備良好的問題分析和解決能力。
4.責(zé)任心極強(qiáng)，工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，能承受一定的工作壓力。
5.身體健康，能適應(yīng)食品生產(chǎn)環(huán)境和早晚班工作安排。
6.有烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)或大型食品企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。