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更新于 2月26日

燒烤店店長(zhǎng)(外派到無(wú)錫)

6000-12000元
  • 哈爾濱道里區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招1人

職位描述

燒烤店
崗位職責(zé)
  • 全面負(fù)責(zé)店鋪日常運(yùn)營(yíng)管理工作,統(tǒng)籌前廳、后廚(含燒烤區(qū))團(tuán)隊(duì)協(xié)作,確保450平2層店鋪的運(yùn)營(yíng)順暢,保障35張餐桌的服務(wù)效率與品質(zhì)。
  • 制定并執(zhí)行店鋪年度、月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與銷售策略,分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)(營(yíng)業(yè)額、客流量、客單價(jià)等),及時(shí)調(diào)整運(yùn)營(yíng)方案,提升店鋪業(yè)績(jī)。
  • 負(fù)責(zé)店內(nèi)人員管理,包括招聘、培訓(xùn)、排班、績(jī)效考核等,搭建高效的團(tuán)隊(duì)架構(gòu),提升員工服務(wù)意識(shí)與專業(yè)技能,降低人員流動(dòng)性。
  • 嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、庫(kù)存管理與成本控制,建立規(guī)范的采購(gòu)流程,優(yōu)化食材庫(kù)存結(jié)構(gòu),減少浪費(fèi),確保食材品質(zhì)的同時(shí)控制經(jīng)營(yíng)成本。
  • 維護(hù)店鋪品牌形象,負(fù)責(zé)顧客關(guān)系管理,妥善處理顧客投訴與建議,提升顧客滿意度與忠誠(chéng)度,打造良好的口碑。
  • 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),定期開(kāi)展店內(nèi)衛(wèi)生檢查與安全巡查(含消防、燃?xì)獍踩龋?,確保店鋪符合無(wú)錫本地餐飲行業(yè)監(jiān)管要求。
  • 負(fù)責(zé)店鋪日常行政事務(wù),包括財(cái)務(wù)對(duì)賬、報(bào)表制作、規(guī)章制度制定與執(zhí)行等,協(xié)調(diào)店內(nèi)各部門關(guān)系,處理突發(fā)運(yùn)營(yíng)事件。
  • 關(guān)注無(wú)錫本地?zé)拘袠I(yè)動(dòng)態(tài)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,結(jié)合店鋪實(shí)際提出差異化經(jīng)營(yíng)建議,推動(dòng)店鋪持續(xù)發(fā)展。
工作內(nèi)容
  • 每日到崗后召開(kāi)班前會(huì),明確當(dāng)日工作重點(diǎn)、人員分工及注意事項(xiàng),檢查前廳環(huán)境衛(wèi)生、餐具準(zhǔn)備情況及后廚食材儲(chǔ)備、設(shè)備運(yùn)行狀況。
  • 實(shí)時(shí)監(jiān)控店內(nèi)運(yùn)營(yíng)狀態(tài),巡查2層各區(qū)域的服務(wù)質(zhì)量、菜品出品速度與品質(zhì),及時(shí)協(xié)調(diào)解決運(yùn)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題(如餐桌周轉(zhuǎn)、顧客等候、菜品退換等)。
  • 對(duì)接食材供應(yīng)商,確認(rèn)每日食材采購(gòu)清單,檢查食材到貨品質(zhì)與數(shù)量,做好入庫(kù)登記;定期盤點(diǎn)庫(kù)存,清理過(guò)期食材,優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃。
  • 組織員工開(kāi)展專業(yè)培訓(xùn)(如服務(wù)禮儀、燒烤技藝、食品安全知識(shí)等),定期進(jìn)行績(jī)效考核,根據(jù)員工表現(xiàn)進(jìn)行獎(jiǎng)懲與崗位調(diào)整。
  • 每日收班后核對(duì)營(yíng)業(yè)額數(shù)據(jù),整理經(jīng)營(yíng)報(bào)表,總結(jié)當(dāng)日運(yùn)營(yíng)情況,分析存在的問(wèn)題并制定次日改進(jìn)方案;完成店內(nèi)衛(wèi)生、安全檢查收尾工作,確保店鋪安全關(guān)閉。
  • 定期開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研,了解無(wú)錫本地?zé)酒奉悺r(jià)格、促銷活動(dòng)等行業(yè)動(dòng)態(tài),結(jié)合店鋪實(shí)際策劃促銷活動(dòng)(如節(jié)假日優(yōu)惠、會(huì)員福利等),提升客流量與營(yíng)業(yè)額。
  • 對(duì)接無(wú)錫本地相關(guān)監(jiān)管部門,配合完成食品安全檢查、資質(zhì)審核等工作;維護(hù)與周邊社區(qū)、商圈的良好關(guān)系,提升店鋪知名度。
任職要求
  • 身體健康,持有有效健康證,無(wú)不良從業(yè)記錄,熱愛(ài)餐飲行業(yè),工作認(rèn)真負(fù)責(zé),具備較強(qiáng)的責(zé)任心與抗壓能力。
  • 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神與溝通能力,能積極配合團(tuán)隊(duì)完成工作任務(wù),服從店鋪管理。
  • 熟悉無(wú)錫本地餐飲市場(chǎng)特點(diǎn)與消費(fèi)者口味偏好者優(yōu)先。
  • 5年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),有大型燒烤店或連鎖餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,熟悉餐飲門店全流程運(yùn)營(yíng)管理。
  • 具備較強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)分析能力、團(tuán)隊(duì)管理能力與問(wèn)題解決能力,能有效統(tǒng)籌店內(nèi)各項(xiàng)工作,達(dá)成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。
  • 具備良好的服務(wù)意識(shí)與客戶溝通能力,能妥善處理各類突發(fā)運(yùn)營(yíng)事件。
薪資待遇
底薪:6000-9000元/月,另有績(jī)效獎(jiǎng)金+全勤獎(jiǎng),具體薪資面議,能力突出者薪資可上浮。

工作地點(diǎn)

哈爾濱道里區(qū)河梁街74號(hào)

職位發(fā)布者

孫詩(shī)典/HRM

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公司Logo黑龍江鼎元牙科科技有限公司
鼎元醫(yī)療集團(tuán)成立于2004年,是一家集義齒生產(chǎn)、研發(fā)、銷售,診療機(jī)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用培訓(xùn)等綜合服務(wù)于一體的現(xiàn)代化口腔醫(yī)療生產(chǎn)、服務(wù)企業(yè)。公司自成立以來(lái)一直積極引進(jìn)世界前沿技術(shù),采用先進(jìn)設(shè)備及進(jìn)口原材料,專業(yè)承制加工各類口腔義齒,經(jīng)過(guò)14年的發(fā)展積累,鼎元目前已是東北地區(qū)規(guī)模最大、技術(shù)應(yīng)用最領(lǐng)先的前沿義齒生產(chǎn)企業(yè),并在全國(guó)一流品牌之路上穩(wěn)步前進(jìn)。“立足誠(chéng)信,著眼技術(shù),開(kāi)拓格局”,鼎元一直以來(lái)都秉承以誠(chéng)信為基石,以技術(shù)為先導(dǎo),以人才為根本,以品質(zhì)贏市場(chǎng)的發(fā)展理念,嚴(yán)苛把控質(zhì)量,不斷優(yōu)化技術(shù)和服務(wù),在變革中創(chuàng)造新機(jī)遇。如今公司已擁有成熟卓越的管理團(tuán)隊(duì),技藝精湛的技師團(tuán)隊(duì),以及先進(jìn)完善的管理機(jī)制、嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐嘤?xùn)系統(tǒng)。近年來(lái),鼎元先后與德國(guó)BEGO、日本GC、美國(guó)登士柏以及愛(ài)爾創(chuàng)等二十幾家國(guó)內(nèi)外知名品牌材料公司簽訂合作,獲得多個(gè)東北地區(qū)的品牌授權(quán)。同時(shí),公司每年在各地區(qū)舉辦學(xué)術(shù)研討會(huì)等課程近百場(chǎng),邀請(qǐng)知名口腔專家和廣大口腔界的朋友一起交流和探討,加快技術(shù)創(chuàng)新,為推進(jìn)東北地區(qū)口腔行業(yè)發(fā)展而努力,目前合作門診、醫(yī)院數(shù)量已達(dá)到3060家,服務(wù)過(guò)的門診、醫(yī)院總量為5466家。未來(lái),鼎元醫(yī)療集團(tuán)將繼續(xù)秉承專業(yè)和誠(chéng)信的原則,以技術(shù)領(lǐng)先為核心,持續(xù)圍繞數(shù)字化義齒加工研發(fā)、口腔教研培訓(xùn)、醫(yī)療創(chuàng)新多維度服務(wù)等領(lǐng)域不斷發(fā)展鉆研,傳承經(jīng)典技藝,探尋創(chuàng)新之路。為東北地區(qū)口腔事業(yè)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn),精心打造東北地區(qū)乃至全國(guó)的一流義齒加工企業(yè),并向世界邁進(jìn)。
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