崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)餐飲日常管理及運(yùn)營(yíng)工作,管理食品及衛(wèi)生安全、控制餐飲服務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、提升餐品品質(zhì),并對(duì)員工的餐飲滿意度負(fù)責(zé);
2、完善食堂各項(xiàng)規(guī)章制度、工作流程和操作標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)人員績(jī)效考核和業(yè)務(wù)培訓(xùn),組織食品安全、消防安全的培訓(xùn);
3、負(fù)責(zé)餐飲供應(yīng)商全生命周期管理,控制食堂運(yùn)營(yíng)成本,進(jìn)行成本核算與分析,確保符合預(yù)算規(guī)劃;
4、根據(jù)業(yè)務(wù)需要,完成上級(jí)安排的市場(chǎng)調(diào)研/數(shù)據(jù)分析/方案設(shè)計(jì)等其他工作。
崗位要求:
1、大專及以上學(xué)歷,食品類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2、具有3年以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn),有互聯(lián)網(wǎng)公司或千人以上規(guī)模企業(yè)餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、熟悉食品衛(wèi)生安全法規(guī)及相關(guān)政策,能夠充分識(shí)別餐飲風(fēng)險(xiǎn),具備食品安全相關(guān)證書者優(yōu)先;
4、具備成本意識(shí)、經(jīng)營(yíng)意識(shí)、安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí);
5、具有較強(qiáng)的統(tǒng)籌及溝通協(xié)調(diào)能力,具有高度責(zé)任心,廉潔清正。