職位描述
中餐廳連鎖化小型社會(huì)餐飲店管理經(jīng)驗(yàn)
一、 崗位職責(zé)
- 全面運(yùn)營(yíng)管理： 負(fù)責(zé)餐廳日常全盤(pán)運(yùn)營(yíng)，確保前廳后廚高效協(xié)作，達(dá)成各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo)（營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)等）。
- 產(chǎn)品品質(zhì)管控： 作為產(chǎn)品質(zhì)量最終責(zé)任人，監(jiān)督所有出品的食物口味、質(zhì)量與穩(wěn)定性，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)配方與工藝流程。
- 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)： 負(fù)責(zé)員工的排班、培訓(xùn)、激勵(lì)與績(jī)效考核，打造高績(jī)效團(tuán)隊(duì)，并親自負(fù)責(zé)廚房團(tuán)隊(duì)的技術(shù)培訓(xùn)。
- 成本利潤(rùn)控制： 精準(zhǔn)管控食材、人力等主要成本，通過(guò)高效排班、減少浪費(fèi)、優(yōu)化庫(kù)存等手段提升門(mén)店利潤(rùn)率。
- 顧客體驗(yàn)維護(hù)： 處理顧客重大投訴與突發(fā)事件，提升整體服務(wù)質(zhì)量與顧客滿意度，維護(hù)品牌聲譽(yù)。
- 標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行： 確?？偛恐贫ǖ倪\(yùn)營(yíng)、服務(wù)、食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)在門(mén)店得到100%的執(zhí)行與落實(shí)。
- 教育背景： 大專及以上學(xué)歷，餐飲管理、酒店管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
- 工作經(jīng)驗(yàn)： 具備5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，必須有成功的廚師長(zhǎng)或后廚管理經(jīng)驗(yàn)，并具備2年以上連鎖餐飲店長(zhǎng)或運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
- 專業(yè)能力： 精通廚房運(yùn)營(yíng)及菜品制作標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)成本控制（尤其是食品成本）有深刻理解和成功實(shí)踐。
- 管理能力： 具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、溝通協(xié)調(diào)和激勵(lì)能力，能有效管理15人以上的團(tuán)隊(duì)。
- 業(yè)務(wù)能力： 具備強(qiáng)烈的商業(yè)意識(shí)和數(shù)據(jù)分析能力，能基于財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)制定并執(zhí)行改善策略。
- 個(gè)人特質(zhì)： 結(jié)果導(dǎo)向，抗壓能力強(qiáng)，對(duì)品質(zhì)有極致追求，擁有高度的責(zé)任心和主人翁意識(shí)。
- 必備證書(shū)： 持有有效的食品安全管理員證/健康證等崗位所需證書(shū)。
工作地點(diǎn)
蘇州姑蘇區(qū)滄浪新城匯鄰中心吳中西路909號(hào)四樓
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職位發(fā)布者
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蘇州福星醫(yī)療養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司
福星醫(yī)養(yǎng)集團(tuán)是一家以養(yǎng)老機(jī)構(gòu)為核心，集醫(yī)養(yǎng)、安養(yǎng)、配套三大業(yè)務(wù)為一體的城市養(yǎng)老綜合服務(wù)商。其前身“蘇州福星護(hù)理院”創(chuàng)建于2004年，是全國(guó)首批、江蘇省***經(jīng)衛(wèi)生局批準(zhǔn)、民政局注冊(cè)、醫(yī)療保險(xiǎn)定點(diǎn)的民營(yíng)非營(yíng)利性醫(yī)療機(jī)構(gòu)。福星醫(yī)養(yǎng)集團(tuán)現(xiàn)有護(hù)理院3家、老年公寓2家、日間照料中心7家、培訓(xùn)中心1個(gè)、評(píng)估中心1個(gè)，在職員工400余人、總床位1400余張。醫(yī)技護(hù)人員專業(yè)愛(ài)崗、軟硬件設(shè)施先進(jìn)優(yōu)異，集團(tuán)能夠?yàn)樽≡豪先颂峁┤轿坏尼t(yī)療、起居、娛樂(lè)等服務(wù)，特別是骨科康復(fù)、中醫(yī)康復(fù)、營(yíng)養(yǎng)輔療、心理咨詢、舒緩治療等特色專科美譽(yù)四方。十四年來(lái)，福星人始終秉承積德行善、孝行天下的情懷砥礪前行，探索建立的六位一體醫(yī)養(yǎng)融合服務(wù)體系，被譽(yù)為“蘇州模式”，累計(jì)收治老人超過(guò)20000人，先后榮獲全國(guó)愛(ài)心護(hù)理工程試點(diǎn)單位、示范基地、建設(shè)基地、培訓(xùn)基地，全國(guó)家庭服務(wù)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，中國(guó)社會(huì)組織評(píng)估AAAA級(jí)單位，江蘇省示范性養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等諸多榮譽(yù)。福星醫(yī)養(yǎng)集團(tuán)始終以解決中國(guó)人的養(yǎng)老為己任，不斷探索創(chuàng)新、勇?lián)鐣?huì)責(zé)任：替天下子女盡孝，為社會(huì)家庭分憂；盡醫(yī)護(hù)人員情意，幫老人托起余暉。
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