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四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院始建于1942年，是我國(guó)食品與生物發(fā)酵行業(yè)知名的科研院所、“中國(guó)食品工業(yè)20大科研與教育機(jī)構(gòu)”之一。主要從事農(nóng)產(chǎn)品食品加工、微生物發(fā)酵、釀酒工程、優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)食品改造等方面的新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)的研究及配套工程設(shè)計(jì)。建有4個(gè)專業(yè)研究院所（釀酒研究院、食品科學(xué)技術(shù)研究院、生物發(fā)酵研究所、工程設(shè)計(jì)所）、2個(gè)中心（菌種保藏中心、檢測(cè)中心）、4個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、5個(gè)國(guó)家及省級(jí)技術(shù)中心、1個(gè)成果轉(zhuǎn)化基地（金開(kāi)公司等）。集科研及成果轉(zhuǎn)化、工程設(shè)計(jì)及咨詢、分析檢測(cè)及標(biāo)準(zhǔn)研究、人員培訓(xùn)及認(rèn)證、中試試點(diǎn)示范、生產(chǎn)加工等為一體，享有較高聲譽(yù)。實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備、中試裝備設(shè)施、分析檢測(cè)等基礎(chǔ)條件齊備。歷年取得科研成果300余項(xiàng)，獲得各級(jí)科技成果獎(jiǎng)100余項(xiàng)，獲授權(quán)專利40余個(gè)，其中“黑曲糖化酶活力的提高及其在工業(yè)上的應(yīng)用”獲國(guó)家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，“直投式功能菌發(fā)酵泡菜關(guān)鍵技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”、“發(fā)酵法制衣康酸”等獲四川省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)；擁有專業(yè)技術(shù)人員150余名，其中具有中高級(jí)職稱的研究人員占60%以上，享有政府津貼、技術(shù)帶頭人、突出貢獻(xiàn)專家、青年科技專家等名譽(yù)的有10余人。擁有國(guó)家工程咨詢甲級(jí)、工程設(shè)計(jì)專業(yè)乙級(jí)、四川省清潔生產(chǎn)審核咨詢服務(wù)機(jī)構(gòu)等資質(zhì)，可承擔(dān)企業(yè)及行業(yè)的委托科研、專業(yè)規(guī)劃、項(xiàng)目建議書、可行性研究報(bào)告、資金申請(qǐng)報(bào)告、清潔生產(chǎn)審核報(bào)告等的編制，以及相應(yīng)的工程設(shè)計(jì)任務(wù)?！爸袊?guó)工業(yè)微生物菌種保藏中心西南站”、“國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)中心分中心”、“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)分中心”、“國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心”、“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“四川省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”、“國(guó)家中小企業(yè)公共服務(wù)（食品加工）示范平臺(tái)”、“四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)”等十多個(gè)機(jī)構(gòu)設(shè)建在本院。本院與國(guó)內(nèi)外食品與發(fā)酵行業(yè)建立了廣泛的科技合作與交流關(guān)系，并享有信譽(yù)。