工作職責(zé):
1、聽從主廚支配做好洗菜、配菜,幫助主廚對食堂的管理工作;
2、協(xié)助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品平安衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品;
3、供餐時負(fù)責(zé)飯、菜的準(zhǔn)時添加;做好餐廳的清潔衛(wèi)生(尤其是餐桌的準(zhǔn)時清理);供餐完畢后對餐廳地面、桌面進(jìn)行衛(wèi)生清理、清潔;
4、保證員工工作餐的準(zhǔn)時供應(yīng);
5、負(fù)責(zé)廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬;
6、嚴(yán)格按操作規(guī)程使用各配套設(shè)施做到節(jié)能降耗。
任職要求:
1、有極強的大小鍋菜、接待餐烹飪能力,熟悉各地菜式優(yōu)先;
2、3-5年以上廚師工作經(jīng)驗,有酒店大廚經(jīng)驗優(yōu)先。
3、服從管理、身體健康、責(zé)任心強,吃苦耐勞、愛干凈。