1、果吧當班期間要保證水果臺水果充足及品類齊全,整潔美觀;
2、果吧工作臺內(nèi)部、水果庫房及展示冰箱擺放整齊劃一,地面操作臺、衛(wèi)生整潔;
3、根據(jù)客人需求制作精美果盤,對現(xiàn)切水果嚴格執(zhí)行標準流程:;
檢查水果存放時間、品質(zhì)等,所有備品均按照“先進先出”原則使用;
4、每日根據(jù)客流與備品使用情況,填寫申購單,及時補充所需備品;
5、每日嚴格按照驗貨標準流程進行水果接收,驗貨時嚴格關(guān)注水果品質(zhì):
6、對回收水果進行嚴格挑選,再次利用,節(jié)約門店成本;
7、收尾工作時將各類工具清洗達標,擺放整齊,果盒、果叉補充完整,操作臺及地面細節(jié)衛(wèi)生深度清理完成;
8、收集客戶意見,反饋部門經(jīng)理,積極滿足客戶需求。