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崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)工廠烘焙產(chǎn)品（面包、蛋糕、甜點(diǎn)）或中式點(diǎn)心的研發(fā)、轉(zhuǎn)換上線生產(chǎn)； 2.負(fù)責(zé)產(chǎn)品SOP標(biāo)準(zhǔn)的制定，生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施的管控及查核； 3.負(fù)責(zé)研發(fā)的新品上線生產(chǎn)員工的培訓(xùn)、生產(chǎn)過程中技術(shù)指導(dǎo)。 4、負(fù)責(zé)產(chǎn)品量產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的與工藝相關(guān)的問題進(jìn)行分析及改善 5、收集了解市場(chǎng)流行、網(wǎng)紅爆品，進(jìn)行產(chǎn)品開發(fā)； 6、了解新品的售賣情況和市場(chǎng)反饋情況，適時(shí)安排市場(chǎng)調(diào)研，獲取相關(guān)信息。 任職要求： 1、食品科學(xué)與工程、烹飪（面點(diǎn)）專業(yè) 2、5年以上烘焙工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各種面點(diǎn)以及餡料的制作方法，有較為熟練的操作技術(shù)，較為扎實(shí)的基本功，較強(qiáng)的動(dòng)手能力和執(zhí)行能力； 3.熟悉烘焙行業(yè)，對(duì)新品開發(fā)、原料選擇、成本核算、工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的判定等具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。