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【崗位職責(zé)】 1.宴會(huì)菜品、領(lǐng)導(dǎo)餐菜品的制作 - 根據(jù)菜單完成中餐熱菜、湯品等菜品的烹飪，確?？谖?、造型符合標(biāo)準(zhǔn)。 - 擅長(zhǎng)傳統(tǒng)宴席菜及創(chuàng)新融合菜的烹制。 2. 菜單設(shè)計(jì)與成本控制 - 協(xié)助主廚設(shè)計(jì)宴會(huì)、領(lǐng)導(dǎo)餐菜單，結(jié)合時(shí)令食材、客人需求及預(yù)算調(diào)整菜品。 - 計(jì)算食材用量，合理控制成本，避免浪費(fèi)。 3. 食材管理 - 參與食材驗(yàn)收，確保原料新鮮、質(zhì)量達(dá)標(biāo)。 - 負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理（如腌制、高湯熬制等）。 4. 廚房協(xié)調(diào) - 統(tǒng)籌備餐流程，與其他廚師（冷菜、面點(diǎn)等）協(xié)作，保證出菜效率，把控出菜順序、速度和溫度。 5.衛(wèi)生與安全 - 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全規(guī)范，保持操作臺(tái)、廚具清潔。 - 遵守廚房消防安全規(guī)定，正確使用設(shè)備 【任職要求】 年齡35-45歲，具有5-10年的四星級(jí)及以上酒店廚師工作經(jīng)驗(yàn)，能夠獨(dú)立研發(fā)新菜品；持有高級(jí)廚師技師證或同等資格證書；具備一定的成本控制能力和團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。 【福利待遇】 月薪7000-12000元，根據(jù)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和表現(xiàn)調(diào)整；提供免費(fèi)工作餐；享有年度體檢和帶薪年假；提供專業(yè)技能培訓(xùn)機(jī)會(huì)；工作時(shí)間為每周五天，每天8小時(shí)，具體可根據(jù)項(xiàng)目需求靈活調(diào)整。