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崗位職責(zé)：
1、認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生制度；

2、嚴(yán)格執(zhí)行烹飪操作規(guī)程；

3、注意食品衛(wèi)生，確保食品安全；

4、負(fù)責(zé)清洗灶具，用具；

5、負(fù)責(zé)公司員工餐及公司客飯接待；

6、負(fù)責(zé)食堂的用電、用火、用氣等安全；

7、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高炊事烹飪技術(shù)；

8、完成上級(jí)交待的其它任務(wù)

任職要求：
一、熱愛事業(yè)，有執(zhí)著的敬業(yè)精神。

二、具有5年以上飲食烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，含3年以上餐廳烹調(diào)工作經(jīng)驗(yàn)。

三、熟知廚房中各種食品的特點(diǎn)和工藝流程，具有較全面的食品知識(shí)。

四、掌握炒、煎、熘、煮、烹、爆、炸等各種烹調(diào)方法。

五、具有兩種以上菜系的飲食風(fēng)味烹調(diào)和原材料加工、配菜能力。

六、了解廚房中各種設(shè)備工具的性能和使用方法。

七、具有廚房設(shè)備維修保養(yǎng)一般知識(shí)和能力。

八、熟悉廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和服務(wù)知識(shí)。

九、熟悉食品衛(wèi)生法，了解食品營養(yǎng)知識(shí)。

十、有成本觀念。

十一、善于協(xié)調(diào)同事之間關(guān)系，與同事有好合作。

十二、能夠承受廚房高溫和加班時(shí)的緊張工作壓力。

十三、心理素質(zhì)好，情緒穩(wěn)定。