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更新于 9月9日

食堂面點大工

4000-8000元
  • 天津北辰區(qū)
  • 3-5年
  • 高中
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂中式面點油條卷餅饅頭
大學食堂面點師的核心職責是按標準制作安全、衛(wèi)生、多樣的面點食品,保障師生用餐需求。具體職責可分為以下幾類:

1. 面點制作與供應

- 按照食堂食譜和衛(wèi)生標準,精準配比食材,制作各類面點(如包子、饅頭、面條、糕點等)。
- 把控面點制作流程(和面、發(fā)酵、成型、蒸煮/煎炸),確保口感、品相符合要求,按時供應早、中、晚餐。
- 根據(jù)師生反饋和季節(jié)變化,適時調(diào)整面點品類或口味,豐富餐食選擇。

2. 衛(wèi)生與安全管理

- 嚴格遵守食品衛(wèi)生法規(guī),操作前做好個人衛(wèi)生(洗手、穿戴工作服、口罩),保持操作臺面、工具、設備清潔。
- 妥善存放食材(生熟分離、冷藏/冷凍達標),避免食材變質(zhì)或交叉污染,及時處理過期、不合格原料。
- 定期清潔維護面點制作設備(如和面機、蒸箱、烤箱),確保設備正常運轉(zhuǎn)且符合安全標準。

3. 成本與物料管理

- 按需領(lǐng)取面粉、食用油、餡料等原料,記錄物料使用情況,避免浪費,控制成本。
- 檢查原料質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時反饋給食堂管理人員,確保所用食材安全合格。

4. 配合與服務

- 配合食堂整體工作安排,完成臨時加餐、節(jié)日特供等任務。
- 傾聽師生對於面點的意見建議,及時與管理人員溝通,優(yōu)化產(chǎn)品。

工作地點

天津市-北辰區(qū)-光榮道409號

職位發(fā)布者

胡先生/人事經(jīng)理

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公司Logo天津江南仁信餐飲管理有限公司
天津江南仁信餐飲管理有限公司是經(jīng)國家工商、稅務、衛(wèi)生、勞動部門核準注冊,專業(yè)從事食堂承包、租賃、托管經(jīng)營、團體供餐配送、酒店管理、餐飲服務、蔬菜糧油配送等食堂管理一體化的后勤服務公司。天津江南仁信餐飲管理有限公司學習借鑒國內(nèi)同行內(nèi)先進的經(jīng)營理念,邀請政府職能部門和權(quán)威專家為指導,引進了全套國內(nèi)先進的設備設施,組建了具有專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗的管理團隊,采取先進的經(jīng)營管理、運營模式和科學的管理手段現(xiàn)已形成以天津為中心,輻射渤海灣的企業(yè)后勤一條龍服務的專業(yè)化實體公司。公司從原來一家立足于天津本地的服務商發(fā)展到擁有500多名專業(yè)人員,目前在天津地區(qū)已為3家企業(yè)提供專業(yè)的食堂管理服務,現(xiàn)在日供餐總量超過2萬多份。公司秉承“以市場為導向、以經(jīng)營為中心、以效益為目標”的經(jīng)營理念,堅持“以質(zhì)量保安全、求生存、樹品牌、圖發(fā)展”的質(zhì)量方針,實現(xiàn)產(chǎn)品標準化、作業(yè)規(guī)范化、服務人性化、管理科學化的總體目標。
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