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崗位職責?
1. 負責車間生產(chǎn)管理，根據(jù)公司生產(chǎn)計劃，組織制定并執(zhí)行車間的年度、月度生產(chǎn)作業(yè)計劃。合理調配人員、設備、物料等資源，確保生產(chǎn)流程順暢高效，達成產(chǎn)量目標。
2.監(jiān)督和控制釀酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)（如原料處理、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調等），確保嚴格執(zhí)行工藝標準（SOP）。
3.嚴格執(zhí)行公司的質量標準和衛(wèi)生規(guī)范，確保生產(chǎn)環(huán)境、設備、人員的衛(wèi)生安全。落實安全生產(chǎn)責任制，確保員工遵守安全操作規(guī)程。
4.負責技術工藝管理。深刻理解并嚴格執(zhí)行釀酒工藝配方和操作流程，參與新工藝、新技術的試驗和應用，持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有工藝流程，提高出酒率和優(yōu)質品率。
5.負責車間的生產(chǎn)成本控制，監(jiān)控物料領用、使用和庫存，減少浪費，降低生產(chǎn)成本。推行精益生產(chǎn)、節(jié)能降耗活動，提高資源利用效率。
6做好車間設備的日常維護和保養(yǎng)管理，組織安全隱患排查與整改，杜絕安全事故的發(fā)生。
7.負責車間團隊建設與人員管理，包括員工的排班、考勤、績效考核與技能培訓。
8.領導交辦的其他工作。

任職要求?
1.大專及以上學歷，釀酒工程、發(fā)酵工程、生物工程、食品科學與工程等相關專業(yè)優(yōu)先。
2.5年以上釀酒行業(yè)生產(chǎn)工作經(jīng)驗，其中至少3年以上擔任釀酒車間工段長、技術主管或同級別管理崗位的經(jīng)驗。擁有白酒的釀造管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
3.精通釀酒工藝學、微生物學、食品化學等專業(yè)知識，對釀酒全過程有深刻理解。
4.具備敏銳的感官品評能力，能準確判斷酒體的風味、缺陷及成因。
5.具備優(yōu)秀的計劃、組織、協(xié)調和領導能力，能有效管理團隊和處理突發(fā)事件。
6.強大的分析問題和解決問題的能力，能對工藝和質量問題進行根因分析。
7.具備良好的溝通能力和團隊協(xié)作精神。能適應車間工作環(huán)境，承受較強的工作壓力。關注行業(yè)新技術，具備持續(xù)學習和改進的意識。