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崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)早餐類烘焙產(chǎn)品（歐包、三明治、軟歐、冷凍烘焙等）的研發(fā)與優(yōu)化。
2.開發(fā)適合工廠規(guī)?；a(chǎn)的工藝配方，提升產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。
3.針對保質(zhì)期，研究原料配比、凍融穩(wěn)定性、防老化技術(shù)，優(yōu)化產(chǎn)品口感與品質(zhì)。
4.跟進(jìn)新品從研發(fā)到中試、量產(chǎn)全過程，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的技術(shù)問題。
關(guān)注烘焙行業(yè)及冷凍食品新趨勢，挖掘市場潛力，支持產(chǎn)品創(chuàng)新。
任職資格：
1.食品科學(xué)與工程、烘焙工藝、食品營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)。
2.具備烘焙產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有歐包、冷凍面團(tuán)、冷鏈烘焙產(chǎn)品經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.熟悉烘焙工藝、配料特性、防腐保鮮及凍儲技術(shù)。
4.具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析能力，能獨(dú)立完成研發(fā)項(xiàng)目。
5.具備良好的溝通與跨部門協(xié)作能力，能推動(dòng)產(chǎn)品快速落地。