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1、制定餐飲部各項經(jīng)營活動及方案，并保證各項活動方案的落地執(zhí)行；
2、制定經(jīng)營預算，合理把控各項費用，達到經(jīng)營收入的最大化；
3、主持建立和完善各餐飲部門的規(guī)章制度、餐飲部門的工作流程及標準；
4、不定期走訪客戶，聽取對餐飲工作的意見并采取相應改進措施；并對餐飲經(jīng)營數(shù)據(jù)進行科學分析，建立科學地、系統(tǒng)地營銷管理系統(tǒng)，穩(wěn)固和提高市場份額，增加各項營業(yè)收入；
5、參與重要VIP接待及重大活動組織接待工作，根據(jù)店領(lǐng)導指示提供個性化服務；
6、嚴格控制部門的收支狀況，加強營業(yè)費用和營業(yè)成本的管理，有效地控制餐飲支出費用，盡量提高毛利率；
7、主持餐飲部日常會議，傳達上級指示和有關(guān)酒店通知，聽取餐廳、廚房情況匯報，并指導餐廳和廚房工作，貫徹落實酒店的經(jīng)營管理決策，做到餐飲部和酒店的步調(diào)一致，加強員工團隊意識和集體榮譽感；
8、與行政總廚和餐廳經(jīng)理一起研究餐飲出品和創(chuàng)新工作，不斷推出新菜品和新服務項目，學習其它酒店餐飲產(chǎn)品和社會餐飲產(chǎn)品的長處，不斷改進和提高我們餐飲產(chǎn)品質(zhì)量，使員工養(yǎng)成良好的學習和創(chuàng)新習慣；
9、開餐時間堅持巡視各崗位，解決和協(xié)調(diào)餐飲部內(nèi)部的運營問題；
10、完成領(lǐng)導交辦的其它事宜。
任職要求：
1、年齡在40歲以下，大專以上學歷或同等文化程度。
2、有3年以上的酒店管理經(jīng)驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序。
3、具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。
4、身體健康，儀表端莊大方，氣質(zhì)高雅。
5、能夠根據(jù)市場變化和客人的需求，及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動。
6、具有酒店預算管理知識，能編制餐飲預算及熟悉財務報表分析。