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1、服從餐廳的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質(zhì)按時完成上級交予的任務(wù)。
2、餐前檢查燈光照明設(shè)備、空調(diào)、背景音樂運作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題及時保修，確保正常運營。
3、營業(yè)時間，熱情主動地迎送賓客，引領(lǐng)客人到預(yù)定臺位或客人滿意的臺位。
4、營業(yè)高峰期做好賓客疏散工作，或?qū)⒖腿藥У狡渌牟蛷d，并做好解釋工作，隨時與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，盡快讓客人用餐。
5、了解客人的飲食習(xí)慣及愛好，熟記?？团c貴賓的姓名、職務(wù)，爭取賓客的再次光臨。
6、解答客人提出的有關(guān)飲食，飯店設(shè)施方面的問題，收集客人的意見及投訴，并及時向領(lǐng)班匯報。
7、做好就餐人數(shù)，營業(yè)收入的統(tǒng)計工作和交接班工作。
8、參加餐前準備工作和餐后收尾工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。
9、完成領(lǐng)班布置的其他工作。10、掌握客情，接受客人的預(yù)訂，安排留臺。